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요리·맛집 > 레시피

[데리야끼삼겹살구이] 먹다남은 삼겹살 활용, 데리야끼 삼겹살

E3 미상유 | 신고
조회 : 35,182 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[데리야끼삼겹살구이]
먹다남은 삼겹살 활용, 데리야끼 삼겹살
 
 
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삼겹살을 구워 먹고 나면 꼭 조금씩 남는데요?
욕심을 부려서 많이 구워서 그렇습니다.
그럴 때면 다시 데워 먹기도 그렇고, 결국 버리게 되는 일이 많은데
그럴 때 만들기 좋은 데리야끼 소스 삼겹살구이입니다.
데리야끼 소스에 후르륵 볶으면 맛도 더 좋아지거든요.
물론 생삼겹살로 만들어도 좋습니다.
 
 

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데리야끼소스 삼겹살 구이 레시피

재료
식용유 1큰술, 마늘 3쪽, 대파 3cm, 고추 1개,
양파 1/4개, 구운 삼겹살 100g, 소금 약간, 후추 약간
 
소스
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술
 
 

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1. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다.
 
2. 양파와 고추도 넣어 살짝 볶습니다.
 
3. 구운 삼겹살을 넣고 데운 후 소스도 넣어주세요.
 
4. 달달 윤기나게 볶아줍니다.
 
 
 

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Tip. 마지막에 취향에 따라 참기름 혹은 들기름과 통깨 살짝 뿌립니다.
 
Tip. 처음에 매운 건고추를 함께 넣어서 매콤한 향을 내도 좋습니다.
 
 
 

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간단하게 만들기 좋은 남은 삼겹살 활용 요리입니다.
꼭 삼겹살 뿐만 아니라 먹다 남은 모든 요리를 사용해도 좋으며
생고기를 사용 할 땐 고기를 굽다가 나머지 재료를 넣어 줍니다.
 
 

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데리야끼 소스 두루치기 같은 느낌입니다.
더 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루를 넣어도 좋고,
처음에 고추기름을 넣어도 좋습니다.
 
 

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삼겹살의 더 맛있어진 변신!
꽤 훌륭한 맛입니다.
여기에 조금 더 깊은 맛을 내려면
데리야끼 소스에 생강즙을 약간 넣어주세요.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
식용유, 마늘, 대파 - 양파, 고추 - 구운 삼겹살 - 소스 순으로 넣어가며 볶습니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 

요리레시피 ‘데리야끼삼겹살구이’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 데리야끼삼겹살구이
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