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짜왕 맛있게 먹는법 이거다(10)

M 마이민트 | 신고
조회 : 2,658 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

 

저희 동네에는 맛 좋은 중국음식 배달점이 없어요ㅠ.ㅜ

그래서 외식을 하거나 집에서 먹고싶을 때는 짜장라면을 먹곤했는데

얼마 전부터 짜왕 맛있게 먹는법 모르냐며 신랑이 이야기를 하더라구요

그래서 떠도는 여러가지 레시피대로 다 만들어봤다가

저희 입맛에 딱인 방법을 찾았답니다.

 

 

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지극히 콩알콩맘의 부부입맛을 저격한 방법인데요 ㅋㅋ

애들 보내놓고 아줌마들끼리 끓여서 먹었을 때도

우리동네에서 배달시켜먹는 것보다는 훨씬 낫다고 했으니~

저희 부부 입맛에만 맞는 건 아닌 것 같아 알려드려요^^

-  짜왕1봉지, 대파 1/2뿌리, 양파 반개, 오이 1/3개

식용유 1숟가락, 고춧가루 반 숟가락, 고추장 2/3 숟가락, 면수 2국자, 달걀후라이 반숙 -

(밥숟가락 계량입니다^^)

 

 

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채소는 미리 손질해두시는게 조리시간을 단축해주기때문에

미리 오이와 양파는 채 썰어놓고 파는 잘게 썰어놓았어요

 

 

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저는 불을 두개를 동시에 이용해서 조리해주었어요

한쪽에는 건더기 스프를 넣은 후 면을 삻을꺼구요

한쪽에는 채소들을 볶아 줄거예요

짜왕 맛있게 먹는법 포인트 첫번째

채소와 스프를 볶은 후에 면을 넣는 다는 것!!

조금 귀찮을지 몰라도 더 맛있게 먹을 수 있다면 이정도 쯤이야 ^^

 

 

4.JPG

 

 

건더기 스프를 넣은 물이 보글보글 끓기 시작하면 면을 넣어주시는데요

이때 면은 2분에서 2분 30초 정도만 끓여주세요

어차피 한번 볶을거기 때문에 많이 익히면 퍼질수도 있어요^^


꼬들꼬들한 면발을 좋아하신다면 2분

조금 더 부드러운 식감을 원하신다면 2분 30초!


면수는 채소를 볶을 때 사용해야하기 때문에 버리지 말고 두셔야해요^^

 

 

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물이 끓는 동안 한쪽에서는 달군 팬에 식용유를 1숟가락 두르고

파를 먼저 넣어서 파기름을 내주세요~

중화요리의 기본 중의 기본인 파기름!!

이게 짜왕 맛있게 먹는법 중 두번째 포인트인 것 같아요^^



파향이 올라오면 준비해두신 양파를 넣어 함께 볶고

매콤하게 사천짜장식으로 먹을 수 있게 고춧가루 반큰술과

분말스프는 2/3만 넣고(고추장 넣을거라 다 넣으면 짜요;;)

면수를 2국자 떠서 넣은 후에 분말스프 먼저 녹여주세요

그리고 마무리로 고추장 2/3숟가락~

여기서 제가 살짝 실수한게^^:;

두개 끓일 때 2/3숟가락 넣으면 딱 적당하거든요~

1개 끓일 때 이렇게 넣었더니 장맛이 좀 진하더라구요

1개만 끓이실 땐느 이보다 양을 좀 더 줄이시는게 나을 것 같아요^^

 

 

6.gif

 

 

소스가 바글바글 끓을 때 쯤되면 면도 대부분 준비가 다 된답니다.

향부터가 일반적으로 짜장라면 끓여먹을 대랑 완전 달라요ㅋㅋ

 

 

7.JPG

 

 

거기에 준비해두신 면을 넣으신 후에

간이 잘 베이도록 뒤적이며 살짝만 볶아 주세요

볶는 동안  면수를 넣었기 때문에 수분이 있어 면이 탱글탱글하게 익어간답니다~

그릇에 담아낸 후에 썰어놓은 오이를 얹고

반숙한 달걀후라이를 얹으면 거의 완성!!

 

 

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짜왕 맛있게 먹는법 중 빼놓을 수 없는 한가지는 바로 이 야채풍미유!!


개인적으로 저랑 저희 신랑은 짜장라면 먹을 때 올리브유를 안 넣었었거든요

느끼한 맛이 싫어서;;

근데 이렇게 채소볶아서 조리할 때는 요거 안 넣으면

짜장의 풍미가 좀 덜하더라구요 ㅇ_ㅇ

윤기도 덜 흘러서 비쥬얼적인 모습에서도 그렇고^^

 

 

9.jpg

 

 

마무리로 검은깨까지 뿌려주시면!!

드디어 완성입니다 쨔잔~

 

 

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반숙한 달걀프라이의 노른자를 살짝 터뜨려주시면

짜왕 맛있게 먹는법 화룡점정!!!

고소함이 업업업!!


반숙을 그닥 좋아하지 않으시는 분들도 호로록~ 할 맛이 나요^^

저랑 신랑이 원래 반숙을 안 먹거든요 ㅋㅋ

유일하게 이 방법으로 했을 때만 먹는다는~

 

 

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면이 넓고 도톰해서 잘 안 퍼지기 때문에 조리하는 시간이

평소보다 조금 더 길어도 문제없어요^^

저희 부부는 퍼진 라면은 좋아하지 않기 때문에 아마 면이 쉽게 퍼졌다면

이렇게 조리해서 먹지 않았을거예요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

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파기름 덕분에 풍미가 살고 고춧가루와 고추장의 조합으로 매콤한 맛이 더해져서

적어도 저희 동네 중국집에서 배달해 먹는 것보다는 훨씬 낫더라구요

거기에 오이의 아삭함과 양파의 달달함이 느끼한 맛을 잡아주면서

식감도 즐겁게 해주구요^^

 

 

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이 쫄깃쫄짓한 면발이 ㅋㅋㅋ

짜***가 세상에서 제일 맛있는 줄 알았던 우리 신랑님의 입맛을

새로 눈뜨이게 했다죠 ㅋㅋㅋㅋ

개인적으로 이 면발 너무 좋아해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

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슈퍼마켓에서 사온 라면 한봉지로

배달음식 시켜먹는 듯한 풍미의 짜장을 조금이나마 즐기고 싶으실 때

짜왕 맛있게 먹는법 조리를 따라해보시면 어때요?

아이들과 먹을 때는 고춧가루와 고추장을 빼고 조리하시면 되겠죠?^^

(그래도 맛 괜찮답니다 >_< 데헷~)

 

 

 

'짜왕'의 소중한 이미지는 블로거 '콩알콩쓰'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'콩알콩쓰'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/gusri0719

 

 

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태그 #짜왕맛있게먹는법 #짜왕후기 #짜왕
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