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감자 싹 방지하기/북어-부추 보관하기/메밀가루 반죽하기(6)

M 마이민트 | 신고
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감자 싹 방지하기/북어-부추 보관하기/메밀가루 반죽하기
 
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안녕하세요.
마이민트입니다 !
오늘은 주방에서 알아두면 유용한 생활상식을 소개해 드릴게요~
 
 
 
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1. 감자에 싹이 나지 않게 보관하기
 
사과 1~2개를 감자 사이에 넣어두면 감자에 싹이 나는 것을 늦출 수 있어요~
감자싹에는 솔라닐이라는 독성분이 있어 맛을 아리게해
잘못 먹으면 설사, 구토, 두통 등이 올 수 있거든요.
하지만 사과 함께 있으면
사과의 에틸렌다스가 감자 발아 자체를 억제해 싹이 나는 것을 막을 수 있어요.
또다른 팁! 양파와 감자를 함께 둔다면
오히려 부패를 가속화 하기 때문에 주의해야해요.
 
 
 
 
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2. 북어 보관하기
 
북어는 습기에 매우 약해서 곰팡이가 발생하기 쉬운데요.
이런경우 북어와 건조된 녹차잎을 함께 보관하면
방습은 물론 방충까지 함께 예방할 수 있어요.
 
 
 
 
 
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3. 부추 보관하기
 
부추가 시들었다면 어떻게 해야할까요?
부추 뿐 아니라 모든 야채가 시들시들해 졌다면 찬물에 담가두세요.
다시 싱싱해 진답니다.
또한 부추를 오래 보관해야 한다면
부추를 살짝 데친 후 냉동실에 넣어주세요.
필요할 때마다 꺼내쓰면 색상과 신선도가 오래 유지됩니다.
 
 
 
 
 
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4. 메밀가루 반죽하는 법
 
메밀가루는 끈기와 탄력이 부족하기 때문에 잘 뭉쳐지지 않고 쉽게 풀어지는데요.
전분이나 달걀 흰자를 살짝 섞어주면
메밀가루가 잘 뭉쳐져 반죽을 쉽게 할 수 있어요.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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태그 주방상식,감자,사과,북어,부추,메밀가루,메밀반죽
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