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연근칩 만드는법 바삭바삭한 간식만들기

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연근칩 만드는법 바삭바삭한 간식만들기 ⓦ경산 키토산 연근

 

연근칩.jpg

 

요즘은 간식도 대부분 가정에서 만들어 드시는 홈메이드로 즐기는 분들이

많은데요. 홈메이드라고 해서 어렵고 거창한 재료가 아닌

제철 재료들로 간단하게 만드는 간식들도 많기 때문에 누구나 손쉽게

따라 할 수 있는 메뉴들도 많답니다.


요즘 제철인 대표적인 뿌리채소인 연근으로 간식으로 좋은

연근칩을 만들었어요


연근칩2.jpg

 

간단하지만 맛보장..게다가 연근을 싫어해서 잘 먹지 않는 사람들도

맛있게 먹을 수 있는 아주 바삭하면서도 고소해 간식으로도 좋고

맥주 한잔 생각날때 간단한 술안주로도 좋답니다.


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경산 키토산 무농약 연근이에요.

몸에 좋은 키토산 퇴브를 사용해서 무농역으로 키운 연근으로

안심하고 우리식탁에 올릴 수 있는데요.


연근칩4.jpg

 

지금 제철이라 더 건강하고 맛있게 드실 수  연근의 효능은

비타민C와 식이섬유소가 풍부해  빈혈예양 고혈압 예방에도 도움이 된다고 해요.

그리고 불면증이 있으신 분들에게도 좋다고 해서

저도 연근을 가까이 두고 자주 먹으려고 하고 있어요.


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경산 키토산 무농약 연근은


개별 포장이 되어 있어, 보관하기도 좋고 

1개씩 요리하기도 좋더라구요.


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 키토산이 들어있어 갈색을 띄고 있는 키토산 연근이에요.



[연근칩 만드는법 재료]

연근1개, 식용유


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껍질을 벗겨보면 기존에 보던 연근이랑 같은 모습이죠.

 

필러로 껍질을 벗겨내면 뽀얀 속살이 보입니다.


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연근칩을 만들때는 아주 얇게 저며줘야 하는데

칼로 얇게 썰기 힘들다면 채칼을 사용해주시면 됩니다.

 

연근칩9.jpg

 

얇게 썬 연근은 두께가 1mm 정도가 적당한데요.

얇게 썰어줘야 튀겨내거나 오븐에 구웠을때 바싹한 식감이 좋답니다.


연근칩10.jpg

 

얇게 썬 연근은 볼에 담은 후 잠기정도로 물을 부어주고 식초 1스푼을 넣어

연근의 떫은맛도 제거하고 갈변도 막아줍니다.


물에 10분정도 담궈뒀다가 건져 물에 한번 헹궈 채에 물기를 빼줍니다.


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전 바삭하게 기름에 튀길거라 채반에 키친타올을 깔고

연근을 올려, 물기를 제거해줍니다.


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기름이 온도가 올라가면 연근을 넣고 순식간에 

색이 나게되는데, 두께에 따라 조금씩 다르긴 하지만

연근을 넣어 색이 나기 시작하면 뒤집어 튀겨줍니다.


연근칩13.gif

 

오븐에 구워줘도 좋은데, 빠르게 조리해서 먹기에는 

기름에 튀겨줘도 좋은데요, 생각보다 먹을때 기름이 많이 묻어나지도 않답니다.


연근칩14.jpg

 

요렇게 색이 나기 시작하면 순식간에 탈 수 있어서

온도를 너무 세게 하지 않아야 되구요. 너무 튀겨내면 살짝 쓴맛이 날 수 있어

구릿빛이 나기 시작하면 건져내줍니다.


연근칩15.jpg

 

기름을 빼주고.. 바싹바싹 맛있는 연근칩이에요.


연근칩16.jpg

 

연근칩 만드는법 어렵지 않죠.

연근은 조림으로, 부침으로도 좋은데, 평소에 많이 먹을 수 있는

방법으로 연근칩도 아주 좋은것 같아요.


연근칩17.jpg

 

사실 연근은 좋아하시는 분들은 너무 좋아하지만

그렇지 않은 분들은 식감도 그렇고 끈적거리는 뮤신 때문에

싫다고 하는데, 이렇게 평소 간식으로먹을 수 있게

준비해두면 오며가며 집어먹기도 좋더라구요.


연근칩18.jpg

 

만드는 시간도 오래 걸리지 않고, 바삭한 식감에

과자 좋아하는 분들 과자 대신 드시기 좋고

간단하게 술안주도 좋답니다.


연근칩19.jpg

 

연근칩 만들어 먹고 남은건 밀폐용기에 담아두고

두시면 좋은데요, 대신 기름에 튀긴거라

너무 오래 두고 드시는건 비추이구요.


간단하게 만들 수 있어 매일 만들어 드셔도 좋을 간식인것 같아요.


연근칩20.jpg

 

 

'연근칩'의 소중한 이미지는 블로거 '햇살바람'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'햇살바람'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/lotusms12

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태그 #연근칩 #연근칩만드는법 #경산키토산연근 #연근요리 #제철요리 #건강간식 #마이민트 #오늘의레시피
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