향긋한 밑반찬, 건곤드레나물볶음

언젠가 친정어머니께서 챙겨주신 건곤드레나물이 있었는데요..

한쪽에 넣어놓구선 그동안 깜빡하고 있었네요..ㅋ

설명절 연휴밑이라 집안 냉장고 정리좀 하면서 새로 이것저것 사기보단

집에 있는 재료들 이용해서 우선 다 먹어치우고 냉장고도 좀 비워놓고 고향으로 가야겠다고

여기저기 뒤적이다 발견한 말린곤드레나물 한봉지.. ^^

 

얼른 물에 불리고 물 자박하게 넣어서 촉촉하게 볶아줬답니다.

말린 나물들은 그 특유의 쫄깃함도 좋고 향도 특히 좋아서인지 자꾸만 손이가는 밑반찬이랍니다.

그냥 먹어도 맛나고 밥에 넣고 같이 비벼먹어도 좋구요~

비타민 부족한 겨울철에 먹으니 영양보충까지 할 수 있는 든든한 밑반찬이었어요~ ^^

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 만드는 방법 ]

 

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재료 : 건곤드레나물 크게 2줌, 물 3컵, 연두 1큰술, 들깨가루 3큰술, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 들기름 적당량

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곤드레나물인데요.. 찬물에 충분히 불려준 후 깨끗이 씻어서 준비합니다.

 

 

팬에 들기름 넉넉히 넣고 다진 마늘을 먼저 볶아주다가

준비된 건취나물을 넣고 달달 볶아줍니다.

 

 

취나물이 자박하게 잠길정도의 물을 넣고 연두 1큰술을 함께 넣어주었어요.

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 취나물이 충분히 불려질정도로 중약불에서 보글보글 끓여줍니다.

 

 

 

들깨가루를 넣고 고루 뒤섞어준 후 마지막 간은 소금으로 합니다.

 

 

마지막으로 어슷썬 대파를 넣어주었어요.

 

 

 

향긋한 밑반찬, 건곤드레나물볶음 완성입니다.

 

 

어찌나 촉촉하고 담백하면서도 향긋함이 좋은지 밥한그릇은 뚝딱이랍니다.