토마토 두부 샐러드/ 두부요리/ 토마토요리

 

간단한 토마토 두부 샐러드 만들어봤어요~

 

요즘은 조리 과정이 복잡하면 부담부터 생겨서 간단한거 아님 안 하게 되는 것 같아요.ㅎㅎ

 

토마토 두부샐러드도 은근 손 가는 과정이 있지만 이정도도 하지 않고 먹을 생각을 하냐며...ㅋ

 

열심히 정성 들여 만들어보았어요^^

 

 

 

재료 : 깍둑썰은 두부 두줌 정도, 토마토 한줌 반,

 

발사믹식초 2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진양파 반줌,

올리브오일1스푼, 파슬리가루 약간

 

 

 

두부는 깍둑 썰어서 물에 담가 놓아요.

 

물에 담가 놓으면 두부에 들어 있는 첨가물이 빠져 나온다고 하더라구요..

 

토마토는 또띠랑님 이벤트 선물로 받은 대추토마토를 썰어서 준비했어요.

 

대추토마토가 워낙 큼지막하고 실해서  두부랑 크기를 맞추려니 썰어야 하겠더라구요~ㅎㅎ

 

 

 

분량의 재료를 넣고 발사믹식초 드레싱을 만들었어요~

마지막에 올리브오일 넣고 섞어 주고요~

 

드레싱은 미리 만들어두는것이 익는다고 해야할까..ㅎㅎ

 

숙성된 맛이 좋은 것 같더라구요~~~

 

 

 

발사믹식초와 올리브오일은 올리타리아 제품을 사용했어요~

 

올리브오일은 올리타리아 리구레 엑스트라버진 올리브오일을 사용했는데요.

 

샐러드에 알맞게 농도가 진하지 않으면서 산뜻해서 딱 좋더라구요~~

 

 

팬에 올리브오일 약간 두르고 물에 담가 두었던 두부를 건져서 굴려가며 노릇하게 구웠구요~

 

발사믹식초 드레싱에 두부를 넣고 골고루 섞은 다음 토마토를 넣고 한번 더 살포시 버무려요~

 

 

완성된 토마토 두부 샐러드예요~

 

요렇게 만들어 놓았더니 맛있다고 엄마가 무지 좋아하시네요.

 

이제 왠만한 요리는 척척해낸다고 하시며~~~~ㅎㅎㅎ

 

토마토와 두부 올리브오일~ 발사믹식초의 환상의 조화인 것 같아요^^

 

생양파를 잘 안 먹는 저이지만 요렇게 하면 발사믹식초에 절여져서 잘 먹어요~

 

또 토마토랑 섞이면 맛이 괜찮더라구요~~

 

숟가락으로 퍼 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있는 토마토 두부 샐러드^^

 

상큼 고소한 맛이 입맛을 돋워준답니다~