고등어 데리야끼 구이 짬쪼름하니 맛있네

 

뭐해먹을까 고민하다가 퇴근길에 마트 들러서 샀던 고등어

그냥 구워먹어도 맛있지만 짭조롬한 데리야끼 소스를 얹어내면

짬쪼롬하면서도 달달한 소스맛에 더욱 맛있게 먹을 수 있는데요

생선의 비릿한 맛은 잡아주고 짭쪼롬한 소스 맛이 어우러진

고등어 데리야끼 구이 만드느법 자세히 알려드릴께요~

 

 

 

제법 큰 고등어가 저렴해서 냉큼 집어왔어요~

저녁에 한마리 뚝딱 헤치우고 아침에도 한마리 또 구워 먹었답니다 ㅎ

 

재료 : 고등어 1마리

양념 : 간장 2큰술 , 맛술 2큰술 , 설탈 1/2 큰술 , 후추약간

 

 

데리야끼 소스는 미리 대량으로 만들어 두시는 분들도 많으신데요

저는 대량으로 만들어뒸다가 제대로 활용못하고 버린적도 많아서

그냥 그날그날 사용할 분량만 만들어서 사용하는 편이예요

고등어 1마리에 사용할 만큼만 만들어 사용했어요

간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술 , 후추 약간 넣어 만들어줬어요

 

 

고등어는 쌀뜬물이나 그냥 흐르는물에 한번 씻어

키친타월에 올려 물기를 제거해주세요

 

 

그리고 팬에 올려 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요

저는 해피콜 양면팬을 이용해서 웠는데요

기름을 넣지 않으채로 고등어에서 나오는 기름과

팬 안에서 생기는 수분만 가지고 구워줬어요

 

 

앞뒤가 노릇노릇하게 구워지면

데리야끼소스를 얹어서 색을 입혀주세요

간장소스는 금방 타기때문에 약한 불로

빠른시간안에 조리해주시는게 좋아요

소스를 위에서 뿌리면 아래쪽은 자연스럽게 스며들기때문에

소스뿌리고 중간에 한번 뒤집어 주면 색이 잘 입히더라구요~

 

 

 

어느정도 색이 곱게 입혀지면 고등어 데리야끼 구이 완성입니다~!!

구워서 소스만 얹어내도 좀 더 색다르고 맛있게 드실 수 있어요

 

 

상큼한 레몬을 살짝 곁들여서 먹어도 맛있는데요

레몬즙 살짝 뿌려 먹으려고 꺼내뒀다가

까먹고 생선만 내놓은..-_-

 

 

바쁜 아침에도 휘리릭 구워서 소스 얹어 내놓았더니

아이들이 맛있담면 아침밥도 한공기 뚝딱 했답니다.

 

 

오메가 3 지방산이 많이 함유되어 있는 고등어는

뇌 기능 증진에도 도움을 주고 혈액순환에도 좋은

음식으로 알려져 있어 성장기 아이들,어른들에게도

아주 좋은 음식으로 알려져 있는데요

가을 고등어가 그렇게 맛있다고 하더라구요~ ㅋ

살이 연하고 부드러워서 참 맛있는 고등어!

오늘 저녁반찬은 고등어 데리야끼 구이 어떠세요??^^

 

 

	‘고등어 데리야끼구이’ 소중한 정보는 ‘엘린’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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