집밥 백선생 백종원 초간단 액젓소불고기 & 소불고기전병

 초간단 액젓소불고기 & 소불고기전병

 

불고기용 고기에 설탕을 넣고 소고기에 단맛을 배게 합니다

설탕대신 올리고당, 물엿, 꿀을 이용해도 되는데 꿀은 아카시아 꿀이 궁합이 잘 맞는다고 하네요

 

 

간마늘 두 숟갈, 썰어둔 대파 한 주먹, 액젓 네 숟갈을 넣고 잘 버무려 줍니다

액젓은 소고기의 양의 따라 조절해 주세요

마지막으로 참기름을 두르면 완성

양파 반개 채 썰어 넣고 섞은 후 구워드시면 됩니다.

 

 

 

 

 

그냥 구어 드시면 불고기고 국물이 자작한 불고기를 원하시면

냄비에 고기 넣고 양파 , 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 대파를 어슷썰어 넣은 후

국물소스를 만들어 부어주면 됩니다.

 

 

국물소스는 간마늘 한 숟갈, 설탕 한 숟갈, 진간장 두 숟갈에 물을 넣고 마지막에 참기름을 둘러주면 완성

소불고기 육수를 자박자박 하게 부어서 끓여주면 완성

채소에서 육수가 나오기 때문에 국물을 많이 붓지 않아도 되고

소고기가 뭉치지 않게 살살 풀어주세요.

 

 

 

 

소불고기 전병

 

양념한 소불고기, 물 청양고추, 라이스페이퍼

재료가 간단하죠

 

청양고추를 잘게 썰어주세요

라이스 페이퍼를 물에 적셔 말랑말랑 하게 마든 후 라이스 페이퍼 위에 고기를 깔고 청양고추를 얹은 후

남작하게 말아주면 됩니다.

다 말은 전병을 기름없이구워 먹으면 완성