[장어구이] 간단히 만들 수 있는 장어 소금구이

 

 

 

 

 

간단히 만들 수 있는 장어 소금구이를 소개합니다.
질 좋은 민물 장어는 소금만 뿌려 구워 먹는게 가장 맛이 좋습니다.

 

양념이 더 맛있을 것 같지만 실은 소금구이가 더 맛있지요.

간단하게 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 장어에 소금, 후추, 청주 뿌려서 10분 가량 둡니다.

 

2. 달궈진 팬에 식용유 약간 두르고 장어를 올려주세요.

 

3. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

4. 잘 익으면 잘라서 접시에 담고 생강을 채 썰어 곁들입니다.

 

 

 

 

 

Tip. 그래도 소금구이가 심심하다면 아래의 양념을 살짝 끓인 후 덧발라 가면서 굽습니다.

 

 

 

 

 

 

 

부들부들하고 탱탱한 살이 매우 매력적인 장어입니다.

생강 올려서 그냥 먹어도 좋고, 와사비 간장에
콕! 찍어 먹어도 좋고요.

 

 

 

 

 

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
장어에 소금, 후추, 청주 뿌려 두었다 식용유 두른 팬에

앞뒤로 구운 후 잘라서 채 썬 생강과 함께 냅니다.

 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건

 

 

 

	‘장어구이’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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