오늘 뭐먹지 아이올리 소스 레시피

오늘 뭐먹지 아이올리 소스 레시피

 

 

 

 

 

 

재료 : 새우8마리, 마늘8알, 올리브유150mL, 페페론치노8개, 달걀노른자 2개, 레몬1개, 고수1줌, 소금

 

 

 

 

우선 마늘은 반으로 자르고

새우는 머리를 자르고 껍질을 벗겨주세요.

 

 

 

 

 

 

냄비에 올리브유를 담고 약한불에 마늘, 페페론치노, 새우머리와 껍질을 넣고

약 20분간 끓인 후 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식은 오일은 체에 걸러주세요.

 

 

 

 

달걀 노른자 2개에 만든 오일을 조금씩 넣으면서 한 방향으로 휘핑해주세요.

(오일은 한번에 다 넣지 마시고 꼭 조금씩 넣으면서 휘핑해주세요!)

 

 

 

 

만든 휘핑 소스에 레몬즙, 다진 고수를 넣고 다시 한 번 섞어주세요.

 

 

 

 

마지막으로 냉장고에 식혀주시면 완.성!

 

 

 

빵이나 각종 튀김과 잘 어울리는 아이올리 소스

간단하게 만들어서 가족, 연인들과 함께 맛있게 즐겨보세요^^