영양만점 간식/부추향이 입안에 가득 부추도넛

주름지고 거칠어져 억세 보이는 엄마 손을 보고 있으면

자식을 위해 젊음을 다 바치고 누구를 원망하지도 않고

꿋꿋이 살아온 세월이 눈에 그려져 울컥하게 되더라구요~

특별히 먹을것이 많이 없던 시절,

맞벌이로 바쁜 엄마가 큰 맘 먹고 휴일에 한번식 해 주시던

달콤한 도넛은 우리들에게 최고의 주전부리였지요~

어디서 배운적도 없었는데

뚝딱 만들어 주시던 엄마표 도넛이 생각나

집에서 달달한 도넛 만들어 봤어요^^*

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부추 넣고 만들어 색도 예쁘고 건강한 맛이 나는

겉바속촉 홈메이드 부추도넛입니다

집에서 만든 도넛 치고는

비주얼도 꽤나 그럴싸 하지요ㅎㅎ

달콤하고 부드러운 부추도넛 먹고

가족 모두 맛있다고 엄지척 올라가니 뿌듯 뿌듯~

내가 만들었지만 팔고 싶을 정도로 맛있더라구요ㅋㅋ

재 료

부추 70g, 튀김유 약간

도넛 반죽

강력분 400g, 설탕 50g, 녹인버터 90g,

우유 110ml, 달걀 1개, 소금 5g,

이스트 8g, 바닐라에센스 약간(생략가능)

마무리

설탕 1/2컵, 계피가루 0.5스푼

믹서할 부추 50g은 듬성 듬성 썰어 주세요~

믹서기에 듬성듬성 썰은 부추와 우유 110ml를 넣고

덩어리가 보이지 않게 곱게 갈아 주세요~

적힌 분량의 강력분, 설탕, 소금,

이스트를 넣고 체에 3~4번 쳐 내려 주세요~

믹서기에 갈은 부추즙과 적힌 분량의

계란, 녹인버터, 바닐라에센스를 넣고

골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

완성된 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 해 주세요~

남은 부추 20g은 잘게 썰어 주세요~

1차 발효시킨 반죽에 쫑쫑 썰은 부추를 넣어 주세요~

부추와 반죽이 잘 어우러지도록

골고루 섞어 가볍게 반죽한 후

다시 랲을 씌워 30분 정도 2차 발효시켜 주세요~

도마에 반죽이 붙지 않게 덧가루를 뿌린 후

발효된 반죽을 도마에 올려 0,5Cm 정도되는

두께가 되도록 밀대로 밀어 주세요~

밀대로 민 반죽위에 컵을 올려 찍어 준 다음

가운데 부분에 음료 뚜껑 올려 짝어 주면

링 모양의 도넛이 나와요~

도넛 모양틀이 있으면 간단한데

도넛 모양 틀이 없어 컵과 음료뚜껑으로

링 도넛모양 냈어요ㅎㅎ

도넛 성형은 아이들과 같이 만들면

집콕생활도 지루할 틈이 없이 재밌어요~

온도는 150~160도 정도로 달군 기름에 도넛 반죽을 넣고

갈색이 나도록 앞, 뒤 노릇하게 2~3분 정도 튀겨 주세요~

튀긴 도넛은 키친타올에 올려

여분의 기름기를 빼 주세요~

튀긴 도넛을 계피가루 넣은 설탕에

골고루 버무려 묻혀 주면 부추도넛 완성~

도넛 튀겨 뜨거울때 바로 설탕 묻혀 주면 잘 묻는데

식힌 후 설탕 묻히면 잘 안 달라 붙어요~

설탕 묻힐때 비닐 봉지에 넣어 흔들어 주면 간단하고

전분 1티스푼 넣어 버무려 주면 설탕이 착 잘 달라 붙어요~

영양 가득한 부추가 들어간

영양만점 건강간식 부추도넛입니다

도넛은 파는곳도 많고 가격도 저렴해 주로 사 먹는데

맛은 좋겠지만 집에서 깔끔하게 위생적으로 만들어

안심하고 먹을 수 있어 좋더라구요~

한번 입대면 계속 먹게 되는 은근 마성의 맛입니다ㅎㅎ

입에 설탕을 묻어도 싫지않고 부추 넣은

도넛향의 달달한 매력에 푹 빠지게 돼요~

부추가 들어가 도넛 속안이

초록 초록해 색도 넘 예쁘지요ㅎㅎ

아이들은 부추 잘 안 먹는데

도넛으로 만들어 주면 색 부터

시선집중되어 잘 먹어요~

겉은 바삭 바삭하고 속은 폭신폭신하고 고소해

파는 도넛 못지 않게 식감도 좋더라구요~

씹을때마다 나는 향긋한 부추향이

기분까지 좋아지게 하고 기름에 튀긴 도넛이지만

부추 넣어 그런지 건강한 맛이 나요~

달콤하고 부드러워 아이들 영양간식으로 넘 좋고

남녀노소 어른 아이 할거 없이

거부감 없이 먹을 수 있는 도넉입니다

어른은 커피 아이들은 우유랑 곁들어 먹으면

금새 접시가 텅 비어 순삭하게 돼요ㅎㅎ

건강한 영양간식으로 그만인 향긋한

부추향 솔솔 나는 부추도넛 오늘 간식타임 어때요?

부추가 들어가 소화도 잘 되고

도넛맛도 업 되어 넘 맛있어요~

달달한 부추도넛으로 당충전해 보세요:D

'부추도넛'의 소중한 이미지는 블로거 '쿡따라'님께서 제공해주셨습니다~~!!

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