수제 햄버거 만들기 햄버거 만드는법

 

 

바쁘고 퇴근이 늦은 신랑을 위해서~

배고플때 간단하게 먹을 수 있는 야식

수제 햄버거를 만들어 봤어요~

 

정성을 들여 직접 패티까지 만들었답니다~ 호호홋!

 

 

 

 

<수제 햄버거 만들기 재료>

 

소고기, 햄보거빵, 양파, 치즈, 계란, 양상추나 양배추, 빵가루

돈까스소스, 케첩, 마요네즈, 소금 후추, 계란과 치즈는 기호에 따라서!

 

 

 

 

햄버거빵? 아니에요~ 파리바게트에서 쉽게 볼 수 있는 모닝빵!

미니미 모양의 모닝빵을 사용해도 무관해요~

햄버거빵보다 더 촉촉하고 단맛이 나요!

 

 

 

부드러운 식감을 위해서 소고기와 돼지고기를 5:5비율로 하면 좋은데

저는 소고기만 준비했어요~

 

물에 한번 살짝 헹궈 키친타올에 쿡쿡 눌러놔주세요.

 

 

 

 

양파 1/4개를 사용했어요. 잘게다진 양파는 기름에 두루지 않은 팬에

소금 후추를 넣어서 볶아주세요. 너무 잘게 다지면 물이 많아지니 주의하세요~

그리고 볶은 양파는 식혀주시면 됩니다~!

 

 

 

 

식힌 양파와 소고기 300그람, 계란 노른자 2개를 넣었어요.

빵가루 2큰술도 넣었답니다~ 소금과 후추도 후춧후춧!

 

 

 

 

그리고 사정없이 치대면~ 이런 비주얼이 나와요!

많이 치대면 패티 성형도 잘되고 육질도 훨씬~ 부드러워요.~

 

 

 

 

그리고 비슷비슷 동글하게 공 모양으로 만든 다음에

납작하게 만들었어요! 제법 햄버거 해티 같죠?

 

가운데 부분은 비교적 얇게 꾹꾹 눌러 성형해주는게 좋아요~!

또 고기는 익으면서 사이즈가 줄어드니

생각한 사이즈보다는 조금 크게~

 

 

 

 

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 패티를 구워주세요~

 

 

 

 

앞뒤로 노릇노릇 잘 익은 패티를 돈까스 소스와 함께 올려주세요~

 

 

 

 

 

 

그리고 치즈, 계란, 야채(양상추, 오이, 피클 등등) 케첩, 마요네즈, 빵 순으로

올려주세요. 치즈를 패티 위에 바로 바른 이유는 치즈가 패티에 있는 열에 녹는..

그 비주얼은 위함이였어요^^ 사실 딱히 순서는 상관이 없어요~

 

 

 

 

그런 다음에 층층이 쌓여있는 것들이 많기 때문에

혹시 모르니 이쑤시개로 고정시키면 완성!