[또띠아 피자]
냉장고를 부탁해 샘킴 셰프의 아빠손 피자
오늘 소개할 요리는 냉장고를 부탁해에서 샘킴 셰프님께서 만드신 아빠 손 피자입니다.
건강한 채소 피자로 생각 외로 상당히 맛이 좋은 피자입니다.
만들기 전에는 맛이 있을까?
고기랑 치즈가 안 들어가는데? 하고 생각했지만 먹어보고선 깜짝 놀랐어요.
의외로 꽤, 상당히 맛이 좋더군요.
고기랑 치즈가 안 들어가는데? 하고 생각했지만 먹어보고선 깜짝 놀랐어요.
의외로 꽤, 상당히 맛이 좋더군요.
샘킴 셰프님의 아빠 손 피자를 보다 쉬운 이지레시피로 ‘올리브유 또띠아피자’ 를 만들었고요.
올리브유를 사용하면 피자도 더 건강하게 먹을 수 있습니다 ~
올리브유를 사용하면 피자도 더 건강하게 먹을 수 있습니다 ~
올리브유 또띠아 피자 레시피
또띠아 1장, 백설 안달루시아산 올리브유 3 큰 술, 마늘 1쪽, 파프리카 1/2개,
느타리버섯 4개, 애호박 1/4개, 소금 약간,
후추 약간, 후르츠 칵테일 3 큰 술, 양상추 1장
스프레드 소스
크림 파스타 소스 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 올리브유 1 작은 술
올리브유 소스
올리브유 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술,
레몬즙 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶다 나머지 채소를 넣고
소금, 후추 쳐 가면서 볶습니다.
2. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 부풀어 오를 때까지 구운 후 잘 섞은 스프레드 소스를 바릅니다.
3. 볶은 채소를 올리고 양상추를 잘게 썰어 올린 후 후르츠 칵테일도 올립니다.
4. 드레싱을 잘 섞은 후 피자 위에 뿌려주세요.
Tip. 취향에 따라 위에 다진 견과류나 건과류를 뿌려줘도 좋습니다.
Tip. 치즈를 먹고 싶다면 리코타 치즈나 페타 치즈를 듬성듬성 올려줘도 좋습니다.
또띠아를 도우로 사용하고 양상추를 치즈처럼 뿌려 먹는 피자로
상큼하면서도 깔끔하고, 채소의 깊은 맛이 느껴지는 피자입니다.
상큼하면서도 깔끔하고, 채소의 깊은 맛이 느껴지는 피자입니다.
채소를 싫어하는 아이도 맛있고 즐겁게 먹을 수 있는 건강 피자라서
자주 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.
자주 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.
구운 채소와 생채소의 조화가 좋습니다.
또띠아를 그냥 구워도 좋고, 올리브유에 바삭바삭하게
튀기듯 구워서 도우로 사용해도 맛있어요.
튀기듯 구워서 도우로 사용해도 맛있어요.
그리고 채소는 냉장고를 뒤져 나오는 다양한 채소를
골고루 올리면 더 좋습니다.
골고루 올리면 더 좋습니다.
익혀야 하는 건 익히고, 아삭한 것은 그냥 올리고요.
별다른 재료가 들어가지 않았지만
생각보다 훨씬 더 맛이 좋은 채소 피자.
생각보다 훨씬 더 맛이 좋은 채소 피자.
꼭 한번 만들어보길 추천하는 요리입니다.
만약 꼭 치즈를 넣고 싶으면 구운 채소까지 올리고
만약 꼭 치즈를 넣고 싶으면 구운 채소까지 올리고
위에 모짜렐라 치즈 뿌려서 오븐에 살짝 구워 낸 후
생채소를 올려 먹으면 됩니다. 그럼 샐러드 피자가 되겠죠?
생채소를 올려 먹으면 됩니다. 그럼 샐러드 피자가 되겠죠?
또띠아 피자를 한번 먹어 볼까요?
따로 치즈같이 결합 시키는 재료가 없기 때문에
재료를 흘리지 않도록 암살 맞게 또띠아를 잡고
들어 올려야 합니다. 쌈 싸 듯이 먹으면 돼요.
따로 치즈같이 결합 시키는 재료가 없기 때문에
재료를 흘리지 않도록 암살 맞게 또띠아를 잡고
들어 올려야 합니다. 쌈 싸 듯이 먹으면 돼요.
그럼 이제 먹어 볼까요?
아삭하고 부드러운 향이 참 좋습니다.
아삭하고 부드러운 향이 참 좋습니다.
채소를 직화로 혹은 토치로 구워서 불향을 내서
올리면 더욱 맛이 좋을 것 같습니다.
올리면 더욱 맛이 좋을 것 같습니다.
파프리카 같은 건 껍질째 가스불 위에 올려 까맣게 태운 후 껍질 벗겨
자르고 드레싱에 한번 버무린 후, 차게 해서 올리면 더욱 맛이 좋을 것 같고요.
자르고 드레싱에 한번 버무린 후, 차게 해서 올리면 더욱 맛이 좋을 것 같고요.
[한 줄 레시피 one Line Recipe]
구운 또띠아에 소스를 바르고 볶은 채소, 양상추, 후르츠 칵테일을 올린 후
구운 또띠아에 소스를 바르고 볶은 채소, 양상추, 후르츠 칵테일을 올린 후
올리브유 드레싱을 뿌립니다.
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
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‘또띠아피자’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서 제공해 주셨습니다~~!! |
| ‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/musoi99 |
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