짜왕 맛있게 먹는법 이거다

저희 동네에는 맛 좋은 중국음식 배달점이 없어요ㅠ.ㅜ

그래서 외식을 하거나 집에서 먹고싶을 때는 짜장라면을 먹곤했는데

얼마 전부터 짜왕 맛있게 먹는법 모르냐며 신랑이 이야기를 하더라구요

그래서 떠도는 여러가지 레시피대로 다 만들어봤다가

저희 입맛에 딱인 방법을 찾았답니다.

지극히 콩알콩맘의 부부입맛을 저격한 방법인데요 ㅋㅋ

애들 보내놓고 아줌마들끼리 끓여서 먹었을 때도

우리동네에서 배달시켜먹는 것보다는 훨씬 낫다고 했으니~

저희 부부 입맛에만 맞는 건 아닌 것 같아 알려드려요^^

- 짜왕1봉지, 대파 1/2뿌리, 양파 반개, 오이 1/3개

식용유 1숟가락, 고춧가루 반 숟가락, 고추장 2/3 숟가락, 면수 2국자, 달걀후라이 반숙 -

(밥숟가락 계량입니다^^)

채소는 미리 손질해두시는게 조리시간을 단축해주기때문에

미리 오이와 양파는 채 썰어놓고 파는 잘게 썰어놓았어요

저는 불을 두개를 동시에 이용해서 조리해주었어요

한쪽에는 건더기 스프를 넣은 후 면을 삻을꺼구요

한쪽에는 채소들을 볶아 줄거예요

짜왕 맛있게 먹는법 포인트 첫번째

채소와 스프를 볶은 후에 면을 넣는 다는 것!!

조금 귀찮을지 몰라도 더 맛있게 먹을 수 있다면 이정도 쯤이야 ^^

건더기 스프를 넣은 물이 보글보글 끓기 시작하면 면을 넣어주시는데요

이때 면은 2분에서 2분 30초 정도만 끓여주세요

어차피 한번 볶을거기 때문에 많이 익히면 퍼질수도 있어요^^

꼬들꼬들한 면발을 좋아하신다면 2분

조금 더 부드러운 식감을 원하신다면 2분 30초!

면수는 채소를 볶을 때 사용해야하기 때문에 버리지 말고 두셔야해요^^

물이 끓는 동안 한쪽에서는 달군 팬에 식용유를 1숟가락 두르고

파를 먼저 넣어서 파기름을 내주세요~

중화요리의 기본 중의 기본인 파기름!!

이게 짜왕 맛있게 먹는법 중 두번째 포인트인 것 같아요^^

파향이 올라오면 준비해두신 양파를 넣어 함께 볶고

매콤하게 사천짜장식으로 먹을 수 있게 고춧가루 반큰술과

분말스프는 2/3만 넣고(고추장 넣을거라 다 넣으면 짜요;;)

면수를 2국자 떠서 넣은 후에 분말스프 먼저 녹여주세요

그리고 마무리로 고추장 2/3숟가락~

여기서 제가 살짝 실수한게^^:;

두개 끓일 때 2/3숟가락 넣으면 딱 적당하거든요~

1개 끓일 때 이렇게 넣었더니 장맛이 좀 진하더라구요

1개만 끓이실 땐느 이보다 양을 좀 더 줄이시는게 나을 것 같아요^^

소스가 바글바글 끓을 때 쯤되면 면도 대부분 준비가 다 된답니다.

향부터가 일반적으로 짜장라면 끓여먹을 대랑 완전 달라요ㅋㅋ

거기에 준비해두신 면을 넣으신 후에

간이 잘 베이도록 뒤적이며 살짝만 볶아 주세요

볶는 동안 면수를 넣었기 때문에 수분이 있어 면이 탱글탱글하게 익어간답니다~

그릇에 담아낸 후에 썰어놓은 오이를 얹고

반숙한 달걀후라이를 얹으면 거의 완성!!

짜왕 맛있게 먹는법 중 빼놓을 수 없는 한가지는 바로 이 야채풍미유!!

개인적으로 저랑 저희 신랑은 짜장라면 먹을 때 올리브유를 안 넣었었거든요

느끼한 맛이 싫어서;;

근데 이렇게 채소볶아서 조리할 때는 요거 안 넣으면

짜장의 풍미가 좀 덜하더라구요 ㅇ_ㅇ

윤기도 덜 흘러서 비쥬얼적인 모습에서도 그렇고^^

마무리로 검은깨까지 뿌려주시면!!

드디어 완성입니다 쨔잔~

반숙한 달걀프라이의 노른자를 살짝 터뜨려주시면

짜왕 맛있게 먹는법 화룡점정!!!

고소함이 업업업!!

반숙을 그닥 좋아하지 않으시는 분들도 호로록~ 할 맛이 나요^^

저랑 신랑이 원래 반숙을 안 먹거든요 ㅋㅋ

유일하게 이 방법으로 했을 때만 먹는다는~

면이 넓고 도톰해서 잘 안 퍼지기 때문에 조리하는 시간이

평소보다 조금 더 길어도 문제없어요^^

저희 부부는 퍼진 라면은 좋아하지 않기 때문에 아마 면이 쉽게 퍼졌다면

이렇게 조리해서 먹지 않았을거예요 ㅋㅋㅋㅋ

파기름 덕분에 풍미가 살고 고춧가루와 고추장의 조합으로 매콤한 맛이 더해져서

적어도 저희 동네 중국집에서 배달해 먹는 것보다는 훨씬 낫더라구요

거기에 오이의 아삭함과 양파의 달달함이 느끼한 맛을 잡아주면서

식감도 즐겁게 해주구요^^

이 쫄깃쫄짓한 면발이 ㅋㅋㅋ

짜***가 세상에서 제일 맛있는 줄 알았던 우리 신랑님의 입맛을

새로 눈뜨이게 했다죠 ㅋㅋㅋㅋ

개인적으로 이 면발 너무 좋아해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

슈퍼마켓에서 사온 라면 한봉지로

배달음식 시켜먹는 듯한 풍미의 짜장을 조금이나마 즐기고 싶으실 때

짜왕 맛있게 먹는법 조리를 따라해보시면 어때요?

아이들과 먹을 때는 고춧가루와 고추장을 빼고 조리하시면 되겠죠?^^

(그래도 맛 괜찮답니다 >_< 데헷~)

'짜왕'의 소중한 이미지는 블로거 '콩알콩쓰'님께서 제공해주셨습니다~~!!

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