삼겹살 떡볶이

 

냉동실에 얼려두었던 남은 떡이 보여서 오늘은 뭘해먹지~ 고민하다가

갑자기 매콤한게 확 땡기는 거에요

마침 배고픈 시간이기도 하고 따로 밥을 먹기는 부담스러운 시간이라서

간식을 만들어먹자 싶어 만들어본 메뉴 저는 특별하게 삼겹살을 얹어

좀 더 든든하게 또 맛있게 만들어보았답니다

그럼 아래에서 맛있는 삼겹살 떡볶이 황금레시피 양념장까지 자세하게 소개해드리도록 할게요

 

재료

떡(종이컵기준)1컵, 어묵1컵, 양파1/2개,

육수(물)500ml, 대패삼겹살10장, 대파1/2대, 양배추 한줌

 

양념장(밥숟가락 계량)

고추장1.5t, 고추장2t, 간장1t, 다진마늘1t, 설탕2t, 후춧가루 

 

 

먼저 육수를 내주는 과정이 필요해요

떡볶이는 육수를 내주면 훨씬 맛이 깊고 진하더라고요

멸치 한줌, 다시마 두조각을 넣고 팔팔 끓여주세요

 

 

물이 끓으면 다시마는 건져내준 후 멸치만을 활용해 약 10분 더 중불로 끓여준 후 건져내주면

진한 육수가 완성돼요

 

 

그 사이 떡은 살짝 불려 준비했구요

떡은 불려주면 조리시간이 단축이 되어 편리하답니다

 

 

육수를 내주는 사이 재료들을 손질해주면 좋겠지요?

고기는 하이포크 돌돌 대패를 사용했구요

지난 번 쿠팡에서 주문했는데, 양도 푸짐하고 고기맛이 정말 좋더라구요

대패삼겹살이라서 금방 익어 다양한 요리에 활용중이에요

 

 

고기는 적당히 10줄정도 꺼내주었어요

냉동이지만 대패라서 금방 익고 녹아 활용도가 아주 높아요

 

 

그 외에 사각어묵은 한컵정도, 양배추도 한컵정도

양파도 채썰어주고 대파는 어슷썰어 준비해주면 재료준비가 모두 끝나요

 

 

양념장은 미리 만들어두면 좋은데요

고추장 한큰술 그리고 반큰술 더, 고춧가루두큰술, 간장한큰술, 마늘한큰술, 설탕두큰술, 후춧가루 

솔솔 잘 섞어 준비해주세요

너무 뻑뻑하다 싶을 때는 육수를 한두큰술 넣어 풀어주면 좋아요

 

 

이제 구워주고, 끓여주면 끝인데요

먼저 하이포크 대패삼겹살은 팬에 바짝 익혀서 준비해주세요

 

 

익혀주면서 허브솔트를 솔솔 뿌려 간해주세요

없다면 소금+후추도 좋아요

단짠단짠의 토핑맛을 원하신다면 굴소스 한큰술을 넣어 볶아주어도 맛있어요

 

 

삼겹살 떡볶이인 만큼 토핑으로 활용해야 하기 때문에 

기름기는 키친타월 위에서 살짝 제거해주세요

 

 

이제 끓여둔 육수 500ml 정도에 준비해둔 양념장을 모두 부어주시구요

 

 

불려둔 떡도 모두 넣어주세요

떡을 불려주었기 때문에 오랜시간 익히지 않아도 된답니다

재료들을 바로바로 넣어주시는 것이 좋아요

 

 

대파를 제외한 준비한 부재료들을 모두 넣어주세요

매콤~ 하면서도 달콤한 향이 마구마구 올라오는게 완전 군침돌더라고요

저는 육수를 넉넉히해 국물 떡볶이 양념장 스타일로 만들었어요

 

 

재료를 모두 넣었다면 강불에 바글바글 졸이듯 끓여주면 되는데요

어묵 또한 금방 익고, 양배추나 양파 등은 살짝 아삭하게 익혀주면 맛있어요

강불에 끓이면서 원하는 농도가 되었을때 까지 기다려주세요

 

 

불리지 않은 떡은 좀 더 오래 익혀주시고, 떡을 젓가락으로 찔러보았을때

부드럽게 쏙 들어가면 다 익은 증거니 이때 대파를 모두 넣어주세요

바글바글 끓여준 후 접시에 덜어내주고, 준비한 대패삼겹사을 위에 한가득 얹어주면 완성

뜨거운 떡볶이 양념장 위에 얹어주어야 삼겹살이 미열로 조금 더 익으면서

기름이 새어나와 전채적으로 맛이 더 좋아져요

 

 

 

매콤한 음식을 잘 못드시는 분들은, 사이드메뉴로 계란찜이나 어묵탕 등의 부드러운 음식과 함께해도 꿀맛이랍니다

이렇게 먹다보다 저는 김밥생각이 슬~쩍 나더라고요

오늘 뭐먹지 고민하시는 분들 매콤달콤한 양념장 직접 만들어 푸집한 토핑 얹은

삼겹살 떡볶이 황금레시피는 어떠신가요?

 

'삼겹살 떡볶이'의 소중한 이미지는 블로거 '먹순이'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

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