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[토마토머랭파스타] 부드러운 토마토머랭파스타 만들기

👀 조회 17,664
 
 
[토마토머랭파스타]
부드러운 토마토머랭파스타 만들기
 
 
 
 
오늘 소개할 파스타는 토마토 파스타에 머랭을 넣어서
색다른 부드러운 식감을 추가한 요리입니다.
간단하면서도 색다르게 즐길 수 있으며,
진한 맛을 즐길 수 있습니다.
 
 
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토마토 머랭 파스타 레시피

재료
올리브유 3 큰 술, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 새송이버섯 1/2개,
브로콜리 2봉우리, 스파게티 면 80g(물 3리터, 소금 2 큰 술)
 
머랭
계란 흰자 1개, 설탕 1/2 작은 술
 
양념
우유 1/2컵, 토마토 페이스트 3 큰 술, 홀 토마토 2개,
설탕 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
 
 
 
 

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0. 스파게티 면은 소금 넣은 끓는 물에 포장에 적힌 시간에서 -2분 빼서 삶습니다.
 
1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 내다 다른 채소 넣어 볶습니다.
 
2. 양념을 넣어 한소끔 끓여주세요.
 
3. 흰자에 설탕 넣어 단단하게 거품을 낸 후 넣고 살살 섞어 주세요.
 
4. 삶은 스파게티 면도 넣어 엉기도록 조금 더 조리합니다.
 
 
 

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Tip. 머랭의 거품 정도는 취향에 따라서 살리거나 죽입니다.
 
Tip. 토마토소스 없이 크림 베이스로 만들어도 좋아요.
 
 
 

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다양한 재료를 넣어도 좋고, 심플하게 만들어도 좋은
토마토 머랭 파스타입니다.
이대로 치즈 뿌려 오븐에 구워 내도 좋아요.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
올리브유, 마늘 - 채소 - 양념 - 머랭 - 삶은 파스타 순으로 넣어가며 볶습니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 

 
 
요리레시피 ‘토마토머랭파스타’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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