[스크램블에그] 집밥백선생 백종원 레시피 스크램블 에그

 

 

 

 

 

스크램블 에그를 만드는 법은 무척 많은데요?
오늘 소개할 스크램블 에그 레시피는
어제 집밥 백선생에 나왔던 백종원 선생님 버전 레시피입니다.

간단히 만들 수 있고, 부드러운 맛이 특징이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 계란에 우유와 소금, 설탕을 넣습니다.

 

2. 고루 섞어주세요.

 

3. 팬에 식용유나 버터를 두릅니다.

 

4. 중불에서 달궈지면 계란물을 떨어뜨립니다.

 

 

 

 

5. 주걱이나 없다면 젓가락으로 저어서 반 정도 뭉치도록 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

6. 완전히 다 익히지는 말고 어느 정도 물기가 남아 있을 때 80 ~ 90%에서 접시에 담습니다.

 

 

 

 

Tip. 접시에 담은 후에도 잔열로 계란이 익으니

본인이 먹고 싶은 취향에 따라 익힘 정도를 조절합니다.

 

TIp. 완전히 부드러운 계란 찜 같은 느낌으로 즐기려면

처음 부터 약불에서 조리합니다.

 

 

 

 

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
재료를 잘 섞은 후 버터나 오일 두른 팬에 계란물을 붓고

저어 가면서 익히다 접시에 담습니다.

 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건