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[계란연어전] 연어캔요리, 브로콜리 계란 연어전 만드는법

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[계란연어전]
연어캔요리, 브로콜리 계란 연어전 만드는법
 
 
 
연어캔 하나로 만들 수 있는 맛있는 요리를 소개합니다.
바로 연어 계란전인데요?
참치 계란전의 연어 버전입니다.
대신 오늘은 조금 달리, 계란 흰자와 브로콜리를 이용했습니다.
 
꽤 잘 어울리는 조합으로, 꽤 맛있어요.
고기 부럽지 않습니다.
 
 
 
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브로콜리 연어 계란전 재료
계란 흰자 2개 분량, 연어캔 1개, 브로콜리 한 줄기,
박력분 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 2큰술
 
 
 

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1. 계란 흰자에 기름을 따라 낸 캔 연어와 브로콜리도 다져 넣습니다.
 
2. 소금, 후추, 박력분도 넣어주세요.
 
3. 고루 섞습니다.
 
4. 식용유 두른 팬에 조금씩 올리고 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
 
 

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Tip. 매콤하게 먹고 싶다면 빨간고추를 다져서 약간 넣습니다.
 
Tip. 양파와 당근, 버섯 등을 다져 넣어도 좋습니다.
 
 

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마요네즈를 곁들이면 더욱 맛이 좋습니다.
타르타르 소스를 곁들이면 더더욱 좋은데
타르타르소스 레시피는 아래와 같습니다.
 
마요네즈 6큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술, 꿀 1큰술,
다진 마늘 1/2작은술, 다진 양파 1큰술, 다진 피클 1큰술,
파슬리 가루 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간
를 잘 섞습니다.
 
 

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부드럽게 먹고 싶다면 밀가루를 덜 넣으면 되고,
탄탄하게 먹고 싶다면 박력분을 조금 더 넣어줍니다.
질기를 보고 너무 되면 찬물을 약간 넣어도 좋습니다.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
모든 재료를 고루 섞은 후 식용유 두른 팬에 앞뒤로 부칩니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 
 

요리레시피 ‘계란연어전’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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