레시피 > 면·밀가루 음식

여름에 별미 냉모밀 모밀소바 만드는법

F1햇살바람

👀 조회 42,546

undefined

여름내내 많이 해먹게 되는 냉모밀... 밖에 나가 외식할때도 냉모밀을 자주 먹게 되는데요.

집에서 간단하게 만들어서 튀김 좀 해서는 함께 먹음 더 맛있는 냉모밀...

냉모밀을 맛있게 먹을수 있게 요즘은 소스도 시중에 판매를 하고 있어서 편리하기도 한데

전 걍~ 제 스타일로 만든 육수로도 충분히 맛있게 먹고 있답니다.

undefined

냉모밀을 좋아하지만 방송에서 메밀국수 만드는 걸 보고는 메밀국수가 짙다고 좋은게 아니라는 사실

그래서 한동안 메밀국수는 먹지도 않았는데 날씨가 더워서 역시 냉모밀이 제일이다 싶답니다.

[모밀소바 육수]

물1.5컵, 청주1컵, 표고버섯 20g, 멸치20g, 다시마 20g,대파,마늘,무우

맛술1.5컵, 간장1컵, 청주1/2컵, 가다랭이포 20g 설탕 3큰술

undefined

표고버섯 20g, 멸치20g, 다시마 20g,대파,마늘,무우를 준비하고 먼저 한소끔 끓여줍니다.

멸치를 너무 오래 끓이면 뿌옇게 될 수 있으니 육수는 맑게 뺄수 있게 해주시구요.

undefined

육수가 준비되면 간장과, 설탕, 청주를 넣어주고 한번만 끓으면 불을 끄고 가다랑이포를 넣고 5분후에 꺼내줍니다.

undefined

무우는 강판에 갈아서 찬물에 담궈줍니다. 매운맛이 강해서 그냥 먹음 알싸한 맛이

넘 매워서 5분정도 담궈뒀다가 체에 받쳐 물기를 꼭 짜줍니다.

undefined

면을 끓어오르면 찬물을 한번 부어주고 끓여주면 쫄깃하고 담백한 메밀면을 삶을수 있답니다.

undefined

탱글탱글 면발... 일인분으로 준비하면 요정도가 되는데요.

냉모밀을 좋아하시는분들은 요걸로 부족하다고 하시죠..

undefined

무우, 고추냉이, 쪽파를 채썰어 함께 곁들여 냅니다.

undefined

냉모밀 육수는 만들어서 냉동실에 넣어두면 살얼음이 사르르 생겨 넘 시원하고 좋은데요.

미리 만들어서 넣어두면 좋겠죠.

육수 만드는 시간 20분 내외라 바로 만들어 식혀서 냉동실로 고고씽~

undefined

냉모밀과 함께 곁들여 먹음 좋은 새우튀김과 감자튀김까지 준비하고..

강원도 감자를 한박스 선물을 받았는데.. 튀김을 했더니 넘 맛있더라구요.

undefined

냉모밀은 더울때만이 아니라 입맛 없을때도 짭조름하고 시원한 육수에 쫄깃한 면발을

넣고 후루룩~음하하 내가 좋아하는 면요리..중에 하나랍니다.

undefined

육수에 고추냉이, 무우, 쪽파도 넣어주면 더 감칠맛을 느낄수 있죠.

탱글탱글 면발 보이시죠.

undefined

냉모밀 싫으신분들은 똑같이 만들어서 육수만 따뜻하게 만들면 온모밀로 드셔도 좋답니다.

👍추천5
👎반대0

리스트 이전 다음

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

인기 게시글

인기 뉴스

🔥 실시간 인기 TOP

뉴스

1

[속보] 전남 광양 옥곡면 산불 발생… 실시간 현장 '연기 주의'

2시간 전

[속보] 전남 광양 옥곡면 산불 발생… 실시간 현장 '연기 주의'

2

장원영 '킬빌' 오마주...아이브, 6개월 만의 컴백 본격 시동 [1]

3시간 전

장원영 '킬빌' 오마주...아이브, 6개월 만의 컴백 본격 시동

3

나솔, 5주년 맞아 공식 OST 발매…엑소 수호 참여

2시간 전

나솔, 5주년 맞아 공식 OST 발매…엑소 수호 참여

4

이상일 용인시장, 필리핀 일리간시 대표단과 간담회

2시간 전

이상일 용인시장, 필리핀 일리간시 대표단과 간담회

5

'55세' 이영애, 아침 사과·올리브유…동안 미모 비결 공개

2시간 전

'55세' 이영애, 아침 사과·올리브유…동안 미모 비결 공개

1

데뷔 35주년 '나팔박쇼' 성황…500명 관객과 웃음·감동의 무대

2시간 전

데뷔 35주년 '나팔박쇼' 성황…500명 관객과 웃음·감동의 무대

2

양궁 리커브, '파리 전 종목 석권' 홍승진 총감독 선임

1시간 전

양궁 리커브, '파리 전 종목 석권' 홍승진 총감독 선임

3

완주군의회, 지역 소멸 시대를 넘어 '주민자치 1번지' 새로운 완주 모색

3시간 전

완주군의회, 지역 소멸 시대를 넘어 '주민자치 1번지' 새로운 완주 모색

4

충북도, 직장운동경기부 운영 국비 7억7000만원 확보

2시간 전

충북도, 직장운동경기부 운영 국비 7억7000만원 확보

5

[김단우 칼럼] '대가의 목소리' 가격보다 기업을 보라

1시간 전

[김단우 칼럼] '대가의 목소리' 가격보다 기업을 보라

1

속초시, 대관람차(속초아이) 관련 행정소송 1심 승소

방금

속초시, 대관람차(속초아이) 관련 행정소송 1심 승소

2

강원도내 최초 실내형 재활용도움센터 공식 개소

방금

강원도내 최초 실내형 재활용도움센터 공식 개소

3

군경합동조사TF, '대북 무인기 개조' 사립대 연구실 등 압색 종료(종합)

1분 전

군경합동조사TF, '대북 무인기 개조' 사립대 연구실 등 압색 종료(종합)

4

교보생명, 14년 연속 피치 'A+' 획득

2분 전

교보생명, 14년 연속 피치 'A+' 획득

5

'김병기 측근' 이지희 동작구의회 부의장, 4시간 조사…묵묵부답(종합)

2분 전

'김병기 측근' 이지희 동작구의회 부의장, 4시간 조사…묵묵부답(종합)

최근 등록된 게시글

1 / 3

이벤트 EVENT

불러오는 중…