레시피

간단요리사 담백한 채소육수 레시피

M마이민트
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🍽 만둣국, 밀푀유나베, 두부버섯전골 레시피

 

담백한채소육수.png

🥟 만둣국

재료

● 만두 10개
● 떡국떡 200g
● 계란 2개
● 국간장 1큰술
● 다진 마늘 1작은술
● 대파 1/2대
● 다시마 2장
● 멸치 10마리
● 물 1L
● 소금, 후추 약간

 

만드는 법

1. 냄비에 물 1L를 붓고 다시마와 멸치를 넣어 10분간 끓인 뒤 건져낸다.
2. 국간장과 다진 마늘을 넣고 간을 맞춘다.
3. 떡국떡을 넣고 5분 정도 끓인다.
4. 만두를 넣고 3~4분 더 끓인다.
5. 계란을 풀어 넣고 살짝 저어준다.
6. 대파를 썰어 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

 

담백한채소육수 만둣국.png

🍲 밀푀유나베

재료

● 배추 1/4통
● 깻잎 10장
● 소고기(샤부샤부용) 200g
● 표고버섯 3개
● 팽이버섯 1봉지
● 대파 1/2대
● 육수 재료: 다시마 1장, 멸치 5마리, 물 1L, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간

 

만드는 법

1. 육수를 먼저 끓인다: 냄비에 물 1L, 다시마, 멸치를 넣고 10분간 끓인 뒤 건져낸다.
2. 배추 → 깻잎 → 소고기 순서로 겹겹이 쌓고, 4~5cm 길이로 자른다.
3. 냄비에 겹겹이 쌓은 재료를 동그랗게 배열한다.
4. 가운데에 버섯과 대파를 넣는다.
5. 준비한 육수를 부어 중불에서 10~15분간 끓인다.
6. 소스(간장+유자청 또는 폰즈 소스)와 함께 즐긴다.

💡 TIP

● 만둣국은 계란물을 풀어 넣을 때 너무 저으면 국물이 탁해질 수 있어요.
● 밀푀유나베는 폰즈 소스나 유자청 소스를 곁들이면 더 맛있어요!
● 두부버섯전골은 마지막에 칼국수를 넣어 먹어도 좋아요.

 

담백한채소육수 밀푀유.png

 

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