맛남의 광장 백종원표 대파국 파개장만드는 방법!

 

 

안녕하세요!

소소한 언니 소현입니당 ㅎㅎㅎㅎ

오늘은 신랑이 집에 쉬는 날이라

신랑이 이것 저것 애들이랑 놀아주고

밥도 해주니 편하네요!

혹시 어제 맛남의 광장 보셨나요???

거기서 파로 만드는 대파국!

파개장 만드는 방법이 나왔는데

너무 간단하고 맛있어 보여서

신랑이 바로 오늘 만들었는데

넘넘 맛나서 포스팅 남겨봅니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

홈쿡/요리

맛남의 광장 파개장 만드는 방법

 

재료

[파개장재료]

파.참기름

[양념장재료]

간마늘.고춧가루.간장.청양고추.물

만드는 레벨 : 쉬움

만드는 시간 : 약 20분

 

 

 

 

1.우선 파를 잘라줘요!

신랑이 만들었는데 신랑은 칼질을 잘 못해서

가위로 자르더라구요 ㅎㅎㅎ

가위로 슥슥 쉽게 자르니 더 편하겠죠???

 

 

 

 

2.길게 잘라준 파는 큼직큼직하게

잘라줍니다!

이거는 제가 좀 도와줬어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

그리고 다음 필요한 재료!

식용유와 참기름 !

 

 

 

 

3.식용유 2스푼 참기름1스푼을

끓일 냄비에 넣어줍니다.

 

 

 

4.저희는 돼지고기 앞다리살을

사용했어요. 냄비에 넣고

볶아주세요.

고기는 소고기 돼지고기 비 선호부위들

모두 사용해도 상관없다고 해요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

볶아 주세용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

쉐킷쉐킷 !

 

 

 

 

5. 잘라둔 파도 전부 다 넣어주세요.

 

 

파가 그을러질때까지

볶아줘야해요!

눌러 붙을 수도 있으니

계속 볶아 주듯 저어줬어요

 

 

 

 

사진에는 보이진 않지만

어느정도 그을러져서 볶는 건 그만!

 

 

 

 

6.다음은 물을 부어주는데

물은 안에 고기와 파가 잠길 정도로

부어줍니다.

 

 

 

 

7.물을 부어준 후 다시마를 넣어줘요

저희는 다시마를 작게 잘라두고 사용해서

조금 많아보이지만 5장 정도 넣은 것 같아요.

다시마는 6분 정도만 끓여주고 건져내야해요!

다시마를 넣고 오래 끓이면 걸쭉해 진다고해요

 

 

 

 

8. 그리고 간을해줘요

간은 간장.다진마늘1스푼.

넣어줘요

간은 소금으로만 하는데

맛 보고취향에 맞게 넣으면 되요

 

 

 

 

간보라고 떠주는 신랑 ㅋㅋㅋ

역시 내가하는 것보다

해주는 음식이 더 맛난것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

그리고 끓여 줍니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

바글바글!

 

 

 

 

다 끓인 후 맛을 보는데

대애박!!!!!!!

이거 진짜 재료는 엄청간단한데

맛은 식당에 파는 갈비탕먹는 느낌이였어요 !

진짜 백종원님 천재이신 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

파개장을 다 끓인 후

애들은 저대로 떠주고

저희는 매콤하게 먹고 싶어서

신랑이 바로 양념장을 만들었는데

양념장도 어제 맛남의 광장에서

나온 레시피로 만들었어요 !

[양념장만들기]

고춧가루 1스푼.다진마늘1스푼.청양고추1개

간장2스푼. 물3~4스푼

이렇게만 넣고 비벼주면 끝이예요!

사진을 못찍어서 아쉽지만

정말 이 양념장 다른 요리에도

사용해서 먹어도

맛날 것 같아요!

간보니 당면이랑 같이 먹으면 맛있을 것 같아

같이 먹을까하다가 깜빡

 

 

 

 

애들 한숟갈먹더니

완전 반했에요!

 

 

 

 

앞다리살이 질긴거아닌가

싶었는데

야들야들 정말 맛있더라구요!

 

 

 

양념장 넣어먹으니

매콤해서 더 맛있었어요!

 

재료는 간단하고

만드는방법도 간단하고!

 

 

그런데 아이들도 어른들도

입맛 취향저격!

자주해먹어야 겠어용

 

 

 

 

'파개장'의 소중한 이미지는 블로거 '줄리아'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

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