[순두부 요리]담백한 순두부 버섯들깨탕

[순두부 요리]

:: 담백한 순두부 버섯들깨탕 ::

 

 

촉촉하면서 부드러운 식감에 고소한 맛까지 품은 순두부는 역시 찌개로 만들었을 때 가장 맛이 좋은 것 같습니다. 주로 해물이나 멸치육수를 내서 갖은 양념을 해 칼칼하게 만들어 먹는 것이 일반적이지만 담백하고 부드러운 맛 때문에 들깨를 넣어 고소하게 즐겨도 별미로 아주 좋더라고요. 

오늘은 가볍게 우려 낸 멸치육수에 버섯과 들깨를 넣고 순두부를 곁들여 완성하는 깔끔하면서 담백한 순두부 요리 순두부 버섯들깨탕 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 속풀이에도 좋고, 뜨끈한 국물요리가 생각날 때 추천 해 드리고 싶은 레시피 랍니다.

 

 

[ 1인분 기준 필요한 재료 ]

순두부1팩, 새송이버섯1개, 

팽이버섯 1/2팩, 

쪽파1뿌리, 멸치다시백1개, 

새우젓1/2T,다진마늘1t,

들깻가루2T,물400mL,

달걀1개,소금1t

 

[ 오늘 요리 간략 정보 ]

예상 소요 시간 :: 약30분

난이도 :: 쉬움

 

 

1] 먼저 쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비 해 주시고 새송이버섯은 어슷하게 0.7cm 두께로 잘라주세요. 그리고 팽이버섯은 밑동 부분을 1cm 정도 잘라내고 붙은 부분을 가볍게 떼어 내 준비 해 두겠습니다.

 

2] 물 400mL 에 멸치다시백을 넣고 10분간 끓여 간단히 육수를 만들어주세요. 멸치 한줌과 다시마 두조각 정도를 사용 해 주시면 좋습니다.

 

3] 이제 새송이버섯과 팽이버섯을 넣고 한소끔 먼저 끓여주세요.

 

4] 한소끔 끓어 오르면 새우젓 1/2T를 넣고 밑간 해 주시고 한 번 더 끓여주세요.

 

5] 이제 순두부를 넣고 다진마늘1t도 넣어주세요. 이때 간이 좀 싱겁다고 느껴지시면 소금을 한 작은 술 정도 더 넣어 부족한 간을 맞추어주세요.

 

6] 이제 들깻가루 두 큰술을 넣고 쪽파와 달걀을 하나 깨 넣어주시면 담백하고 고소한 순두부 요리 순두부 들깨버섯탕 완성되었습니다.

 

 

 

 

뜨끈하면서 고소한 풍미에 부드러운 순두부가 곁들여져 더욱 담백하고 든든하게 즐길 수 있는 레시피랍니다. 원하시는 취향에 따라 들깻가루의 양을 조절 해 주시면 더욱 좋을 것 같습니다.

 

1) 멸치육수를 사용 해 주셔야 맛이 더욱 깊어요.

2)취향에 따라 들깻가루의 양을 조절 해 주세요.

 

오늘은 담백하고 고소하게 즐길 수 있는 순두부 요리 들깨버섯탕 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 든든하면서 뜨끈한 국물요리라 별미로 즐기기 좋더라고요. 자극적인 음식이 지겨워 질 때, 담백하고 고소한 순두부 들깨버섯탕으로 속을 달래보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

 

‘순두부 버섯 들깨탕'의 소중한 이미지는 블로거 ‘메이플대니얼’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

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