청국장찌개 만드는법 이렇게만 하면 실패없지

얼마전에 신랑이 청국장이 먹고싶다길래 마트에서 청국장을 사왔는데

 

끓이고 나서 먹으려는데 쓴맛이 확 올라와서 도저히 못먹겠더라구요

 

이런적이 처음인지라 도대체 왜 그런거지 한참을 찾아봤는데

 

청.국.장을 잘못 띄우면 쓴맛이 나는거라고 하더라고요 -_-

 

여태 마트에서 사서 먹으면서 한번도 이랬던적이 없었는데 어찌나 

 

어이가 없던지,, ㅜ.ㅜ 마트에서 판다고 다 잘 띄워진건 아닌가봐요

 

어쨋든 지난번에 시댁간길에 어머님께서 청국장을 한아름 주셔서

 

오늘은 그걸로 맛있는 찌개를 끓여보았어요

 

 

 

 

 

청국장찌개 만드는법

​

1-2 인분

​

청.국.장 1컵, 김치 1/2컵, 호박 약간, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 멸치다시육수,

다진마늘 1/2 큰술, 고춧가루 약간

 

 

 

 

 

냄비에 물을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우려내주었어요

 

멸치 육수가 없으시면 그냥 물로 끓여주셔도 좋지만

 

아무래도 육수가 들어가야 맛있긴 하죵

 

육수가 어느정도 우러나면 팩은 건져서 버려주시고요

 

 

 

 

그리고 신김치를 종이컵으로 1/2컵 정도

 

넣어주고 김치가 부드러워질정도로 끓여주세요

 

 

 

 

김치를 먼저 끓여주는 동안 같이 넣어줄 야채도

 

미리 썰어서 준비해주세요

 

저는 호박, 양파를 준비해주었고 청양고추나

 

버섯등을 추가해주셔도 좋아요

 

 

 

 

김치가 어느정도 팔팔 끓여지면

 

두부를 먼저 넣어주세요

 

 

 

 

그리고 뭉쳐있던 청국장을 넣어

 

수저로 살짝씩 으깨주면서 풀어주세요

 

 

 

 

장이 다 풀어지면 야채를 몽땅 넣고

 

다진마늘 1/2큰술과 고춧가루 1/2큰술 정도를넣어

 

한소끔 팔팔 끓여주세요

 

청국장찌개 만드는법에서 청국장은 오래 끓이지 않는게 

 

좋다고 하니 참고해주세요 :)

 

 

 

 

 

 

그럼 청국장찌개 만드는법 완성이예요

 

만들기도 간단하고 맛도 있고 1-2인분량으로

 

만들었더니 한끼만에 클리어했답니다

 

 

 

 

만들어먹기 바빠서 마지막에 대파 넣는것도 깜빡했는데

 

대파까지 넣어서 마무리 해주시면 더 좋아용 :)

 

어릴때는 이 꼬릿한맛이 싫어서 엄마가 청국장찌개 만들어주시면

 

냄새난다며 코막고 유난을 떨었던적이 있었는데 지금은 옛날 

 

엄마가 해주시던 그 맛이 너무나도 그립다는요 :)

 

요즘같이 쌀쌀한날 냄새는 나지만 깊은맛이 최고인

 

청국장찌개 만드는법 한번 만들어드셔보셔용^^

 

 

 

‘청국장'의  소중한  이미지는  블로거  ‘엘린’ 님께서  제공해  주셨습니다~~!!

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