삼겹살비지찌개!

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뜨끈한게 한 그릇 뚝딱

남은 돼지고기 삼겹살로 얼큰하게 끓인 국물요리, 삼겹살 비지찌개 !

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뭐든지 잘 먹는 저희 집 남자들, 연휴 내내 맛있는 음식들로 끼를 해결하더니

어제는 연휴 마지막 날이라며 설 명절 선물로 들어온 두툼한 삼겹살을 구워 먹더라고요.

안 그래도 냉장고에 미니 로메인이 한가득 있었는데,

두툼함 삼겹살 구이에 미니 로메인까지 더해 정말 잘 먹더라고요. ^ ^

 

 

 

 

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 얼큰한 국물요리, 삼겹살 비지찌개 !(돼지고기 삼겹살요리)

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재료

돼지고기삼겹살 210g, 시판 비지1팩(300g), 신김치 180g, 대파 1/2개, 청양고추 1개,

홍고추 1개, 오일 1작은술, 멸치육수 2컵반

돼지고기 삼겹살 양념 = 고춧가루 1큰술간장 1큰술다진마늘 1큰술참기름 1작은술

청주 1작은술후춧가루 1/4작은술

(계량스푼 & 계량컵 기준)

 

 

 

돼지고기 삼겹살은 먹기 좋게 자르고, 신 김치는 속을 털어내고 썰어주세요.

청양고추, 대파, 홍고추는 송송 썰어주시고요.

 

 

 

 

돼지고기 삼겹살에 분량의 재료대로 양념을 넣고

조물조물 버무려 잠시 재워두세요.

 

 

 

 

 

달궈진 냄비에 오일을 두르고

양념해둔 돼지고기 삼겹살을 넣고 달달 볶아주세요.

 

 

 

 

삼겹살의 겉면이 익어가면 김치를 넣고 달달 볶아주세요.

 

 

 

 

멸치육수를 넣고 끓여주세요.

 

 

 

 

비지를 넣고 끓으면 불을 줄여 은근히 끓여주세요.

 

 

 

 

마지막에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한쏘금 더 끓여주세요.

기호에 맞게 맞춰주시고요. (국간장 & 새우액젓 & 참치액 등등)

 

 

 

 

 

 

따스한 국물요리로 얼큰하기까지 한 삼겹살 비지찌개는

금방 지어 윤기 자르르 흐르는 밥 위에 올려 비벼드심 너무 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

이번에 처음으로 시판 * *원 비지를 이용해봤는데, 괜찮네요.

앞으로 자주 이용해야겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

아침에 조금 쌀살했었는데, 지금은 많이 따스해졌어요.

어제 저희 집 남자들이 미니 로메인을 모두 먹어버리는 바람에 아침을 샐러드 대신

뜨끈한 삼겹살비지찌개와 밥을 챙겨 먹고 출근했는데,

든든하니 좋으네요.

 

 

 

 

	‘삼겹살비지찌개’ 소중한 정보는 ‘가시장미’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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