송어매운탕 레시피(매운탕/빨간국물/시원)

 

재료-3인분 기준 

 

송어 1마리 , 양파 1/3개, 파 다진것 3숟가락, 무1/4통, 매운고추 다진거 3숟가락, 애호박 1/3개, 

고추장 1 숟가락, 다진마늘 1숟가락, 맛술 (미림), 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 감자 1개, 

숙주나물 한줌, 쑥갓 약간 국간장 1숟가락 (소금으로 대체가능), 물 800ml

 

 

 

 

일단 물 800ml에 물 1/4통을 네모지게 썰어서 다지마늘 1 숟가락과 함께 

끓여주고

 

 

여기에 감자 1개와 애호박 1/3개를 먹기좋게 썰어서 양파와 함께 

넣어준 후 한번 깨끗히 씻어준 송어 1마리와 

고추장 1숟가락, 된장 1/2 숟가락 슬슬 풀면서 끓여준다

 

 

잡내제거를 위해 맛술 (미림) 2숟가락 쏘옥 살포 한후!

 

 

쑥갓과 숙주나물도 넣어주고, 매운고추 다진거 3숟가락과 고춧가루 2숟가락,

파 다진것 3숟가락 넣고 끓여줍니다.

 

 

계속 폭폭폭 끓이다가 간을 봐서 살짝 안맞다 싶으면 국간장 1숟가락을 

투하해주면 

 

*개인의 식성에 따라 국간장을 더 넣어도 덜 넣어도 무방합니다. 

 

 

맛난 송어매운탕 완성

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