[복어지리탕] 시원한 맑은국 복어지리탕 만드는 법

[복어지리탕] 시원한 맑은국 복어지리탕 만드는 법

 

2월 제철 수산물인 복어 !

복어는 손질하기 까다로운 음식이라 집에서 해먹기는 어려운 재료죠.

하지만 복어무친, 복껍질퇴김, 복어탕 등등

복어로 먹을 수 있는 맛있는 음식이 많아요 !

 

 

 

 

 

 

복어요리를 가정에서 할 떄는

복어 손질이 모두 완료되어있는 복어를 이용해주세요 ^^

 

 

 

 

 

 

복어지리탕 재료

복어 1마리, 콩나물, 무, 미나리, 대파, 홍고추, 청고추, 마늘

 

 

 

 

 

 

1. 냄비에 다시다물을 끓여주는에 무도 함께 넣어줍니다.

2. 다시다물이 끓기 시작하면 복어머리와 뼈도넣어 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

3. 육수가 끓어오르면 거품을 걷어낸 후 콩나물을 넣어줍니다.

4. 마늘과 소금을 넣어 간을 해준 후 바글바글 끓여냅니다.

 

 

 

 

 

 

무와 콩나물이 들어가 시원하면서도 깔끔한

맑은 복어지리탕 만들기입니다 !

먹기 전에 식초를 한두방울 떨어트려주면 아주 맛난 복지리가 되요.