얼큰하고 달달한 꽃개탕

꽃게를 손질합니다.

모래주머니를 따내고 먹기좋은 크기로 자릅니다.

양념을 준비해 놓고,

준비된 야채육수를 냄비에 붓고 콩나물 얹고,

꽃게와 된장, 고추장, 고추가루, 마늘을 넣고 끓입니다.

야채를 준비 해 주세요.(미나리 대신 쑥갓도 좋아요.)

끓기 시작하면 양파 먼저 넣고, 5분 정도 끓이다가,

나머지 야채 미나리, 부추, 팽이버섯 넣어 살짝 끓으면 완성입니다.

살아있는 꽃게이고, 살짝만 끓여주세요.

너무 오래 끓이면 야채가 흐믈거려 안 좋아요.

통바지락이나 미더덕을 첨가하여도 좋아요.