강황의 효능

황은 뿌리줄기를 한약재로 사용한다. 맵고 쓴맛이 나는 황색의 약재로,
통증 완화와 월경불순에 효능이 있다.
강황은 겨울철 면역력을 높이는 식재료 가운데 하나다.

 

 

 

 

 

 

강황은 관절염이나 속 쓰림, 위장 문제, 설사 치료에 효과가 있다.
강황에 들어있는 ‘커큐민’는 항산화제로, 염증을 없애주는 효과가 있다.
이 때문에 강황을 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 데 도움이 된다.
커큐민은 또 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서
암세포만 스스로 죽도록 유도해 암의 발생도 막아준다.

 

 

 

 

 

 

강황은 카레를 통해 섭취할 수 있다.
카레 가루에 강황에 많이 쓰이기 때문이다.
다만 강황 속 커큐민은 체내 흡수율이 낮은 편이기 때문에
강황 섭취를 위해 카레를 먹을 때에는 지방 성분이 있는 우유나 요구르트 등
유제품과 함께 먹는 게 좋다.
또 카레 가루를 풀 때 물 대신 우유를 넣으면 매운맛이 한결 부드러워져
아이들도 부담 없이 먹을 수 있기도 하다.
흑후추를 뿌려 먹는 것도 괜찮다.
후추 속에 있는 피페린 성분은 강황의 체내 흡수율을 높여준다