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프로방스 맛집? 파주 삼고집 고기말이

M 마이민트 | 2021.01.14 | 신고
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파주에 이사 오기 전부터 너무 궁금했던 곳이며, 프로방스 맛집 검색 시에 빠지지 않고 등장하는 곳으로 고기말이 메뉴가 너무 유명한 삼고집 드디어 다녀왔다.

 

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예전에 한번 방문했던 적이 있는데 브레이크 타임에 걸려서 못 먹고 왔던 기억과 워낙 유명한 곳이라 기다림이 싫어서.. 방문을 미루다가 재순이 생일을 맞이하여 뒤늦게 방문.


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매장 왼쪽에 주차장이 마련되어 있어 주차 후 안으로 입장. 3년 전부터 궁금했던 곳인데 드디어 와 보는구나~ 하며 기대감 가득 앉고 들어간 내부는 생각보다 조용.


매장 앞에 지나갈 때마다 사람들이 넘쳐나며 항상 대기가 존재하던 모습을 보던 곳인데, 코로나의 영향인지 꽤 한가한 편이었다. (시간이 조금 지난 후에는 사람들로 붐볐지만 만석은 아니었던 모습에 괜스레 안쓰럽던 마음 ㅠ)


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▶ 파주 삼고집 메뉴 & 맛있게 먹는 방법

우리는 고기말이 3인분과 육전을 주문했다. 예전부터 워낙 궁금했던 곳이라 그만큼 후기 검색도 많이 해보고 방문했는데, 메인메뉴인 고기말이 보다 더 평이 좋았던 육전 맛이 너무 궁금했던 나 ㅋ


고기말이도 맛있게 먹어야 했기에 먹기 전에 맛있게 먹는 방법도 꼼꼼하게 숙지!! (근데.. 케일이랑 취나물, 참나물이 어디 있어?? ;;)


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메뉴 주문과 동시에 빠르게 기본 세팅 완료. 우리가 방문한 날은 코로나 때문인지 한가했지만~ 워낙 인기가 많은 곳이며 많은 손님 접대에 익숙한 곳이라 그런지 세팅 속도가 ㅎㄷㄷ하게 빠른 편이었다. (세팅만 ㅠ)


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▶ 기본 반찬

고기에 싸 먹으면 맛있는 깻잎과 백김치에 내가 좋아하는 오이 된장 무침, 곁들여 먹기에 좋은 무장아찌와 샐러드가 준비되었다. 


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▶ 육전 (25000원)

내가 메인보다 더 기대했던 육전 먼저 등장!! 먹기 좋은 사이즈로 잘려 나온 육전은 중독성 강한 파절이와 세트.


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싫어하지도 않았지만 그다지 좋아하는 메뉴도 아니었던 육전인데.. 남양주 동동국수집에서 맛본 이후에는 좋아하는 메뉴로 등극해버린지라 기대감이 꽤 컸다.


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그냥 육전만 먹었을 때 맛은 있지만 크게 감흥이 없었다면.. 파절이를 곁들여 먹으니 엄지 척!!


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새콤달콤한 파절이 소스가 꽤나 중독성 강한 맛으로 이 둘의 조합이 너무 잘 어울렸다. 살짝 느끼하다고 느낄 수 있는 육전 특유의 기름짐을 파절이가 잡아 주며 얇고 부드러운 고기의 맛과 찰떡!!


도영이는 동동국수집 육전이 훨씬 맛있었다고 했는데, 나는 삼고집 육전 또한 꽤 맛있었다. 동동국수집 육전은 살짝 쫄깃한 식감이며 이곳은 부드러운 식감으로 서로 다른 식감이나 맛있음은 동일!! 이곳의 포인트는 파절이로 꼭 같이 곁들여 먹어야 맛있음이 배가 된다. 


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▶ 고기말이 (1인분 / 19000원)

1인분에 16개 구성으로 되어 있으며 하루 판매량만큼 매일 수작업으로 고기를 말아 제공하고 있다는 삼고집 고기말이 드디어 실물 영접 -♡-


1인분에 한 층씩 겹겹이 쌓여 나왔으며 1인분은 나오자마자 불판 위로 올라갔고~ 나머지 2인분은 옆에서 살포시 대기. 


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부추와 깻잎이 고기에 돌돌 말려 열맞춰 상태로 나왔는데 보기만 해도 정성 가득했으며, 신선한 고기 상태는 눈으로 바로 확인 가능했다.


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고기는 약불 상태로 가열 후 겉에 고기만 익으면 바로 먹으면 되는데, 뒤집어서 굽는 것보다 살살 굴려서 굽는 게 훨씬 굽기 편하니 참고!!


오래 익히지 않아도 되어 편하지만.. 얘기하면서 먹다 보면 남이 구워주는 손길이 어찌나 그립던지~ ;;


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▶ 치즈 구이 (10000원)

고기 굽다가 구워 먹는 치즈도 추가로 주문. 살짝 도톰한 사이즈의 치즈 5덩어리가 등장했는데 옆에서 한 번에 다 불판 위로 올려버렸다ㅠ 버럭!!


(치즈는 식으면 빨리 굳기 때문에 조금씩 먹을 만큼 구워 먹는 게 좋은데 ;; 쩝..)


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처음으로 맛보는 고기말이 맛은 보이는 그대로의 예상 가능한 맛이지만 맛있었다. 고기의 담백함과 속에 들어있는 부추 & 깻잎에서 나오는 향긋함이 어우러진 느낌~


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구워 먹는 치즈는 누구나 아는 그 맛이 맞지만 워낙 치즈 좋아하는 여자라 맛있게 잘 먹었다. 그냥 먹어도 고소하지만 고기랑 같이 먹어도 고소한 맛~


고기에 치즈 조합이면 다소 느끼하지 않을까? 싶지만.. 말이 안에 부추와 깻잎 덕분인지 물리는 느낌 없이 끝까지 잘 먹었다.


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고기는 그냥 특제 소스만 찍어 먹을 때는 담백한 느낌이 강하지만.. 깻잎과 백김치에 곁들여 먹으면 맛도 업!!


개인적으로 깻잎장아찌 맛이 강하기 때문에 한 장에 싸먹는 것보다는 한 장으로 2-3번 나눠서 싸먹는 걸 추천. 


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생일 축하합니다-!! 하며 짠~ 남은 고기말이도 굽굽. 식은 육전도 같이 올려 구워서 따뜻하게 냠냠~


차라리 가격을 조금 올리고 직접 구워주는 시스템이면 편할 텐데~ 겉면만 익히면 되는 고기인데 계속 신경 쓰고 굴리고 있어야 하니 얘기하면서 먹기에는 살짝 불편 ㅠ (어떤 고기든 남이 구워주는 고기가 편하고 맛있음)


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▶ 비빔 막국수 (9000원)

비빔 막국수는 참기름 맛이 강한 편이었으며.. 솔직히 얼마 전에 천서리 막국수 먹고 온 뒤에는 어떤 막국수를 먹어도 그 맛이 그 맛 같은 느낌에 한 입 먹고 조용히 패스.


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▶ 된장찌개 (4000원)

비슷한 듯하지만 다른 곳의 된장찌개, 된장술밥과 조금 다르다.

 

먹던 철판 위에 그대로 된장찌개와 밥을 투하 (고기 굽던 철판인데.. 그대로? 싶었지만 이게 포인트!) 하고 졸여서 먹는 맛!!


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두부, 양파, 애호박에 차돌까지 넉넉하게 들어 있는 찌개는 구수하면서도 밍밍한 듯함이 매력이었다. 개인적으로는 칼칼함이 첨가되었으면 술 마시면서 마무리로 더욱 좋았겠다 싶었지만.. 전체적인 음식 모두 자극적이지 않아서 좀 더 건강하게 먹는 느낌? 

 

개인적인 평가로는.. 워낙 유명한 프로방스 맛집 중 한 곳이었고~ 워낙 기대감이 컸던 곳이라 기대치에 비하면 실망이었다. 전체적으로 맛이 나쁘지는 않았으나 (육전은 내 입맛에 딱!! 맛있게 먹었다) 보이는 그대로의 누구나 예상 가능한 맛.


그리고 많이 아쉬웠던 건 종업원들의 태도!! 처음에는 질문을 했는데 대답 없이 가버리는 여자 알바분의 태도 때문에 뭐지? 싶었는데.. 그 뒤에 다른 남자분에게 추가 주문을 해도 대답이 없다. (못 들은 게 아니라 분명 눈이 마주쳐서 얘기했음에도 불구하고;;) 그냥 쓱~


오래된 맛집 중에서 불친절함이 문제가 되는 경우를 많이 봤는데.. 유명하고 이름난 곳이라면 그에 대한 기대치도 높은 상태에서 방문하는 경우가 많을 테고.. 이런 종업원들의 태도 부분은 많이 아쉬웠던 파주 삼고집 ㅠ 맛은 나쁘지 않았으나 재방문 의사는 없다.

 

 

'삼고기'의 소중한 이미지는 블로거 '찡찡이'님께서 제공해주셨습니다~~!!


'찡찡이'님의 블로그 바로가기

https://blog.naver.com/skdi1214

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태그#삼고집 #파주고기말이 #파주삼고집 #고기말이 #프로방스맛집 #삼고집고기말이 #파주프로방스맛집 #파주육전
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