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[수요미식회] 광화문에 이런곳이? 홍초계냉국수 (1)

D7 피노키오 | 2016.07.08 | 신고
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닭살과 차가운 국물의 조화를 즐기지 않은ㄴ지라 

초게국수를 선화지 않는 편인데 .. 

광화문 사발의 홍초계 냉국수는 좀 달랐어요~

 

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올라가는 고명 한번 다양하기도 한데요 

겨자 닭살무침, 쪽파, 오이, 새싹, 계란지단, 청양고추, 절임무우, 홍고추 

보기 좋은 떡이 맛도 좋은 법

 

종로 사발의 국수는 건져먹는 재미가 있어요~

 

빨간국물 밑에 뻘건 국수가 있으리라고 상상했을꼬 

흥국쌀의 효소로 내는 자색이라고 한다.

 

차갑게 조리되면 닭냄새가 더 나기 쉬운데 

되려 닭구수보다 닭내가 없다. 

부드러운 닭살에 

 

물회같은 마싯지의 감칠맛이 나는 새큼달큼쌍큼한 맛의 국물이다. 

 

매코~옴 하게 올라오는 청양고추와의 조화도 괜찮다 

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태그초계국수, 홍초계냉국수, 광화문 맛집
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