신고
마트갔는데 깻잎을 할인해서
깻잎전 구워 먹으려고 사왔어요
고소한 맛이 좋은 깻잎전!
특히 이 맘때 깻잎이 더 향긋하고
맛이 좋은거 같아요
재료
다진 돼지고기 200g
깻잎 5단
밀가루, 달걀5개
식용유
고기소양념 : 두부 반모
맛술1큰술, 다진파3큰술
다진마늘1큰술, 다진당근2큰술
다진 청양고추1개
소금, 후추 약간
저는 깜빡하고 팽이버섯을 안 사와서
생략하고 만들었는데
여기에 팽이버섯을 잘게 다져 넣으면
식감도 좋고 맛있어요 ^^
먼저 깻잎을 깨끗하게 씻어서
물기를 말려서 준비해둡니다
다진 돼지고기로 만들어봤어요
참치를 넣어서 자주 만들어 먹는데
돼지고기로는 처음 만들어봤어요
참치로 만들어도 맛있고
돼지고기로 만들어도 맛있는 깻잎전!
개인적으로 돼지고기가
더 담백한 맛이에요 ~~
파와 당근을 잘게 다져주세요
저는 매콤한게 좋아서
청양고추 하나 넣어줬어요
청양고추를 넣으면 매콤하고
느끼하지 않아서 더 맛있더라구요
두부 반모를 으깨서 준비해두고
잘게 다져놓은 야채와
맛술1큰술, 다진마늘1큰술,
소금, 후추 로
밑간을 해서 손으로 끈기가 생기게
조물조물 무쳐주세요
깻잎을 앞뒤로 밀가루를 묻힌 다음
고루 묻게 털어주세요
아까 해놓은 반죽을 깻잎 한쪽면에만
올려서 반으로 접어주면 되요
이렇게 깻잎 하나하나에
고기 소를 넣어서 반으로
접어 준비해뒀어요
고기 소를 채우고 깻잎 겉부분에 다시
밀가루를 묻히는것 보다 처음부터
앞뒤로 밀가루를 다 묻히고 난 다음
고기 소를 채워서 바로 계란물 입혀
굽는게 손이 덜 가고 편하더라구요~~
밀가루를 묻혀 고기소를 채운 깻잎을
달걀물에 젹셔서 팬 위에 하나씩
올려 중간 불에서 노릇노릇하게
구워내면되요!!
저는 편하게 구을려고 전기후라이팬
꺼내서 구웠어요 ㅋㅋㅋㅋ
깻잎전은 색깔이 잘 나는 편이기 때문에
절대 쎈불에서 구으면 안되요~~
고소한맛에 자꾸 자꾸 손이 가는
깻잎전!!!
구으면서 많이 주워 먹은건
안 비밀........ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자꾸 손이 가요~~~
고기에 밑간을 해서 따로 간장에
찍어 먹지 않아도 맛있어요
명절음식 같지만...
만들기는 어렵지 않아서
자주 해먹기 좋아요!! ^^
'돼지고기 깻잎전'의 소중한 이미지는 블로거 '으니'님께서 제공해주셨습니다~~!!
'으니'님의 블로그 바로가기
#깻잎전 #돼지고기깻잎전 #깻잎전만들기 #깻잎 #깻잎요리 #마이민트 #오늘의레시피
;)
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