본문

요리·맛집 > 레시피

건새우볶음 맛있는 마른새우볶음 만드는 법(5)

M 마이민트 | 신고
조회 : 1,124 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

건새우볶음.jpg

 

아욱국을 끓이면서 냉동실에 자리하고 있던 건새우를 꺼내었네요 

바삭바삭하면서 양념치킨 맛이 난다며 좋아하는 아이들 생각에 갑작스레 만든 #건새우볶음

마늘종을 넣어 쫀득한 식감까지 느낄 수 있게 만들지만 오늘은 간단하게 #마른새우볶음 하나로!

짭조름하면서 바삭하고 고소함에 막둥이가 어찌나 잘 먹던지요 

더 많이 만들 걸 하는 아쉬움을 남긴 채 간단한 레시피 시작해 볼게요


건새우볶음2.jpg

 

건새우볶음[마른새우볶음] 만드는 법 재료 


건새우[마른새우] 2줌(성인 손 기준)

설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술

물 2 큰 술, 식용유 2 큰 술

올리고당 ½ 큰 술, 참기름 ½ 큰 술 

통깨 솔솔 

 

큰 술 : 숟가락 기준


건새우볶음3.jpg

 

정말이지 간단하기에 알려드리기 살짝 부끄럽긴 한데요 

뭐~ 재료 넣고 양념 넣고 졸여 주면 완성이니 말이죠 

허나 맛있어서 자꾸만 젓가락이 바쁘게 움직일 수밖에 없다는 것! 

손질되어 있는 건새우가 아니라면 머리 부분은 깔끔하게 제거해 주는 센스!

떼어낸 머리 부분은 버리시는 거 아니죠? 육수를 끓일 때 요긴하게 사용할 수 있답니다


건새우볶음4.jpg

 

#건새우볶음만드는법 첫 번째 포인트라 할 수 있는데요

달궈진 팬에 불의 세기는 약 불로 기름을 두르지 않은 상태에서 살짝 볶아 줍니다 

약간의 비린 맛을 제거해 주는 작업이라 할 수 있겠는데요 

채에 받쳐 탈탈 털어내어 주면 불순물을 제거해 줄 수 있겠죠


건새우볶음5.jpg

 

#마른새우볶음만드는법 두 번째 포인트는 아무래도 양념장 아니겠어요 

적당히 짭조름함을 유지하면서 적당히 달달함도 느낄 수 있으니 아이들도 좋아할 수밖에요 

팬에 설탕 1 큰 술과 간장, 물, 식용유는 각 2 큰 술을 넣어 줍니다


건새우볶음6.jpg

 

불을 켠 후 양념이 바글바글 끓어오르기 시작하면 

미리 살짝 볶아 두었던 건새우를 넣어 양념이 고루 스며들도록 볶아 줍니다 


건새우볶음7.jpg

 

건새우볶음[마른새우볶음] 만들기 정말이지 어렵지 않고 간단하죠 

양념장 넣고 골고루 배이도록 저어가며 졸여주면 끝이니 말이죠 

이렇게 또 하나의 #밑반찬만들기 끝이라는요 

양념이 골고루 배였다면 올리고당 ½ 큰 술을 넣어 줍니다 

 

건새우볶음8.jpg

건새우볶음9.jpg

 

조리도구를 이용하여 휘리릭 저어주고는 불을 끄는데요 

참기름 ½ 큰 술을 마지막으로 넣고 한 번 더 골고루 섞어 줍니다 

그리고는 먹음직스럽게 통깨 솔솔 뿌려주면 되겠네요

 

건새우볶음10.jpg

 

10분도 채 걸리지 않고 만든 #아이반찬 

접시에 푸짐하게 담아 식탁에 올려놓았는데요 

막둥이 한 입 먹더니 " 엄마 양념치킨 같아~ 바삭바삭 맛있어 " 이러는 거 있죠 

밥 한 숟가락 먹고 건새우볶음 크게 숟가락으로 떠서 먹고~

어느새 접시 바닥을 보이고 말았다는요


건새우볶음11.jpg

 

짭조름하면서도 적당히 달달함을 느낄 수 있고 고소하면서도 담백함에 

아이들뿐만 아니라 저희 부부도 젓가락 바쁘게 움직였는데요 

입맛 없을 때 물 말아 마른새우볶음 하나 얹어 먹으면 꿀맛이라는 거 다들 아시죠


건새우볶음12.jpg

 

오늘 저녁엔 또 무얼 만들까 고민을 하고 계신다면 간편하게 만들어 드셔보세요 

저는 열 요리하러 주방으로 달려갑니다

 


'건새우볶음'의 소중한 이미지는 블로거 '달콤긍정'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'달콤긍정'님의 블로그 바로가기

https://blog.naver.com/1524sck

2 0
태그 #건새우볶음 #마른새우볶음 #건새우볶음만드는법 #마른새우볶음만드는법 #밑반찬만들기 #아이반찬
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

실시간 인기 뉴스

더보기

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2021년 6월 22일 [화]

[출석부]
빽다방 5천원권 허니버터칩
[포인트 경품]
빽다방 5천원권 빽다방 5천원권