명절 지나고 나니 속이 니글 니글해

 매콤한 음식 많이 댕기더라구요~

오늘은 그냥 먹기에는 너무 시어 빠진

깍두기 구출작전 요리입니다ㅋㅋ

신 깍두기에 우삼겹 추가해 찬밥 넣어

 맛있게 볶아 깍두기볶음밥 만들어 보았어요^^*

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아삭 아삭한 깍두기 씹는 식감이 넘 좋은 

소박하지만 든든한 한끼 우삼겹 깍두기볶음밥입니다

한 숟가락 먹는 순간 바로 반하게 되는 볶음밥인데

개인적으로는 김치볶음밥 보다 더 맛잇더라구요ㅎㅎ

재  료

신 깍두기 1/2컵, 찬밥 2인분, 우삼겹 50g, 

양파 1/3개, 잔파 50g, 식용유 2스푼, 

다진마늘 0.5스푼, 김칫국물 5스푼 

물엿 2스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 

소금 1티스푼, 후추 약간, 참기름 1스푼, 깨소금 약간

양파와 파는 잘게 썰어 주세요~

깍두기는 식감 좋게 대충 다져 주면 재료 준비 끝!

팬이 뜨거워지면 식용유 두르고 양파와 다진마늘 넣고 

달달 볶아 준 다음 우삼겹 넣고 볶아 주세요~

우삼겹 먼저 넣어 주는 이유는 고기에서 나오는 

기름에 깍두기 볶아 신맛 제거해 주기 위함이고 

우삼겹 대신 차돌박이나 대패삼겹살 넣어도 굿입니다

우삼겹이 익어 색이 변하면 

잘게 썬 깍두기와 김칫국물 5스푼과 

물엿 2스푼 넣고 볶아 주세요~

김치볶음밥은 설탕이 어울리는데

깍두기볶음밥은 물엿이 더 잘 어울리니

되도록이면 물엿 넣어 주는게 좋답니다

찬밥 투하~

적힌 분량의 굴소스, 고춧가루,

 소금, 후추, 참기름, 깨소금 넣고 볶아 주세요~

고춧가루는 색 보고 더 추가해 넣어도 좋고

고춧가루 싫으면 김칫국물 더 추가해 넣어도 굿!

데코용 파 약간만 남겨주고 

나머지 파 넣어 주세요~

골고루 섞이도록 몇번 뒤적거려 볶아 주세요~

완성된 깍두기볶음밥인데 쉽조ㅎㅎ

깍두기볶음밥 꿀팁은 꾹 꾹 눌러가며 

볶아 고소한 누룽지맛 내 주는 거랍니다

우삼겹 넣고 볶아 고소하고 든든한 

한그릇요리 깍두기볶음밥입니다

매콤해 입안을 개운하게 

정돈시켜 주더라구요ㅎㅎ

시어빠진 처치곤란 깍두기 넣고 만든 재활용 볶음밥인데

한그릇 순삭하게 만드는 매력있는 맛이더라구요~

계란후라이 반숙으로 부쳐 같이 먹어도 맛있고

김가루 뿌려 먹어도 넘 넘 맛있어요~

아삭하게 씹는 깍두기가 식감깡패더라구요ㅋㅋ

많이 맵지는 않지만 강렬하게 꽂히는 맛입니다

한국사람이면 누구나 공감하는 맛의 

깍두기볶음밥 후다닥 볶아 맛있게 드세요~

즐거운 저녁시간 되세요:)

'깍두기볶음밥'의 소중한 이미지는 블로거 '쿡따라'님께서 제공해주셨습니다~~!!

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