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봄에는 냉이반찬이죠 ! 누구나 쉽게 만들 수 있는 냉이무침(12)

F1 기린씨05 | 신고
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1. 냉이 소질 하는 방법은 생각 보다 간단합니다.  먼저 냉이 잎의 누런잎, 검정잎, 시든 잎들을 제거하고, 검정 뿌리로 변한 냉이는 제거해주셔야 됩니다. 

검정 뿌리의 냉이는 데친 다음에 먹어도 질겨서 먹지를 못합니다.

 

2. 냉이를 데칠 때에는 뜨거운 물에 천일염이나 소금을 1 숟가락을 넣고 팔팔 끊으면 냉이를 30초 ~ 1분간 데쳐주시면 됩니다.

기존 냉이 색깔에서 생기있게 냉이 색깔이 변하면 알맞게 데친 상태입니다.

 

3. 냉이를 깨끗히 씻은 다음에 물기를 꼭 짠후 양념에 묻혀서 버무리면 됩니다.

 

양념 레시피는 숟가락 기준으로 고추장 1, 식초 0.5 , 고춧가루 1, 참기름 1, 다진마늘 1, 매실액 1, 통깨 1 을 넣고 잘 섞은 다음에 냉이를 무쳐주면 완성입니다

 

봄첨 향긋한 냉이무침으로 입맛을 돋아 보시는 것은 어떨까요 ? 

 

더 자세한 레시피가 궁금하시면 아래 링크로 오시면 됩니다.

https://naver.me/5jje5Znb

 

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태그 봄나물무침
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