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메추리알조림 만드는 법~ 정말 쉬워요.(8)

M 마이민트 | 신고
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오늘은 무슨 반찬? 개구리 반찬?

하루하루가 반찬 걱정인데요... 우리 잇님들은 오늘 무슨 반찬 만들어 드시나요?

오늘 여시미구표 요리는 바로 아이들이 좋아하는 메추리알조림 만드는 법을 알려 드릴게요.

 

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메추리알조림 만드는 법

재료 : 메추리알, 진간장, 연두, 복분자청, 올리고당

 

후라이팬에 진간장이랑 물을 1:1로 넣고

여시미구가 담아놓은 복분자청을 넣어 주며 달달하게 맞추고는 팔팔 끓여 줍니다.

 

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복분자청이 없을 경우 설탕을 넣으셔도 됩니다.

보통 어른들이 먹는 메추리알조림 만들 때는 육수물을 만들어 사용하는 경우가 종종 있는데요...

 

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아이들 입맛은 멸치나 다시마 같은 비린 맛을 

싫어하기에 까다로운 아들 입맛을 고려해서 정수 물로 메추리알조림 만드는 법을 잇님들께 공유해 드려요.

 

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삶아서 미리 준비해 놓은 메추리알을 넣고 팔팔 끓여 중불에서 쫄여 줍니다.

메추리알은 물에 소금을 한 움큼 넣고 팔팔 끓인 물에 10분만 삶아 주면 됩니다.


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찬물에 담가 두었다 껍질을 까서 요리해도 되지만... 

그냥 빠르게 만들 수 있는 방법은~  삶아서 껍질까지 까놓은 메추리알을 구매해 오시면 됩니다^^

 

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중불에서 메추리알을 잘 저어주며 어느 정도 쫄여졌을 때~ 올리고당을 조금 넣고 더 쫄여줍니다.

메추리알조림 만드는 법... 아래 사진처럼 메추리알 색깔이 변할 때까지 쫄여 주셔야 해요.


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올리고당을 메추리조림에 넣는 이유는?

올리고당이 들어가야 메추리알조림이 더 맛깔스럽게 보이고 윤기가 반질반질 난답니다^^

오늘 메추리알조림 만드는 법에서 

키포인트는... 바로 마무리는 올리고당 넣어 윤기나게 만들기입니다~♡ 꼭 참고하세요![출처] 메추리알조림 만드는 법~ 정말 쉬워요.|작성자 여시미구


메추리알조림 만드는 방법도 아주 다양하지만...

여시미구표 메추리알조림 만드는 법은~ 

아주 간단해서 누구나 초스피드로 메추리알조림을 만들 수 있어서 정말 편하고 좋아요^^

오늘도 벌써 시간이 이렇게 되었네요ㅡ.ㅡ

우리 잇님들 굿나잇~♡

 

 

 

'감바스'의 소중한 이미지는 블로거 '여시미구'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

 

'여시미구'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/ksurge


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태그 #메추리알 #메추리알장조림 #메추리알장조림만드는법 #아이반찬 #메추리알장조림만드는방법
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