오늘은 무슨 반찬? 개구리 반찬?

하루하루가 반찬 걱정인데요... 우리 잇님들은 오늘 무슨 반찬 만들어 드시나요?

오늘 여시미구표 요리는 바로 아이들이 좋아하는 메추리알조림 만드는 법을 알려 드릴게요.

 

메추리알조림 만드는 법

재료 : 메추리알, 진간장, 연두, 복분자청, 올리고당

후라이팬에 진간장이랑 물을 1:1로 넣고

여시미구가 담아놓은 복분자청을 넣어 주며 달달하게 맞추고는 팔팔 끓여 줍니다.

복분자청이 없을 경우 설탕을 넣으셔도 됩니다.

보통 어른들이 먹는 메추리알조림 만들 때는 육수물을 만들어 사용하는 경우가 종종 있는데요...

아이들 입맛은 멸치나 다시마 같은 비린 맛을 

싫어하기에 까다로운 아들 입맛을 고려해서 정수 물로 메추리알조림 만드는 법을 잇님들께 공유해 드려요.

삶아서 미리 준비해 놓은 메추리알을 넣고 팔팔 끓여 중불에서 쫄여 줍니다.

메추리알은 물에 소금을 한 움큼 넣고 팔팔 끓인 물에 10분만 삶아 주면 됩니다.

찬물에 담가 두었다 껍질을 까서 요리해도 되지만... 

그냥 빠르게 만들 수 있는 방법은~  삶아서 껍질까지 까놓은 메추리알을 구매해 오시면 됩니다^^

중불에서 메추리알을 잘 저어주며 어느 정도 쫄여졌을 때~ 올리고당을 조금 넣고 더 쫄여줍니다.

메추리알조림 만드는 법... 아래 사진처럼 메추리알 색깔이 변할 때까지 쫄여 주셔야 해요.

올리고당을 메추리조림에 넣는 이유는?

올리고당이 들어가야 메추리알조림이 더 맛깔스럽게 보이고 윤기가 반질반질 난답니다^^

오늘 메추리알조림 만드는 법에서 

키포인트는... 바로 마무리는 올리고당 넣어 윤기나게 만들기입니다~♡ 꼭 참고하세요![출처] 메추리알조림 만드는 법~ 정말 쉬워요.|작성자 여시미구

메추리알조림 만드는 방법도 아주 다양하지만...

여시미구표 메추리알조림 만드는 법은~ 

아주 간단해서 누구나 초스피드로 메추리알조림을 만들 수 있어서 정말 편하고 좋아요^^

오늘도 벌써 시간이 이렇게 되었네요ㅡ.ㅡ

우리 잇님들 굿나잇~♡

'여시미구'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/ksurge