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면역력향상 봄제철요리/풋마늘 멸치볶음(1)

M 마이민트 | 신고
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오늘 뭔 바람이 이렇게 분데요~

봄바람이 살랑살랑 불어야 하는디

봄바람 치곤 너무 강풍인데요ㅋ

 


날씨는 또 왤캐 좋은겨~

뛰쳐 나가고 싶게 말입니다ㅋ

 


봄은 봄인지라 점심 먹고 나니

나른하니 잠도 오고 피곤 피곤~~

 


오늘은 피로회복과 면역력 높이는데 좋은

풋마늘 넣고 멸치볶음 만들었어요~

 


딱딱하지 않은 풍미 좋은 밥반찬

멸치볶음 소개해 드릴게요^^*

 

 


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쉽고 간단한 국민 밑반찬 멸치볶음에

 풋마늘 추가해 넣어주니

풍미가 UP되어 은근 매력 있더라구요ㅎㅎ


 

 

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풍미좋은 풋마늘 멸치볶음 넉넉히 만들어

 저장해 두고 밑반찬으로 드심 좋을거 같아요~

 

 

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재  료

잔멸치 250g, 풋마늘1+1/2개, 맛술 1스푼,

간장 1스푼, 올리고당 1.5스푼, 매실청 2스푼,

식초 1티스푼, 깨소금 0.5스푼,

참기름 약간, 후추 약간, 식용유 약간

 

 

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풋마늘은 송 송 썰어 주세요~

 

 

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마른팬에 잔멸치와 맛술 1스푼 넣고

살짝 노르스름한 색이 나도록 3분 정도 볶아 주세요~

 


맛술 넣고 볶아 주면 멸치 잡내나 비린맛이 날아가요~

 

 

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팬에 식용유 두르고

풋마늘 넣고 볶아 향을 내 준 다음

적힌 분량의 간장, 올리고당,

 매실청 넣고 1~2분 정도만 볶아 주세요~

 


풋마늘이 들어가 다진마늘은 패쓰했어요~

 

 

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볶은 잔멸치 넣어 주세요~

 

 

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휘리릭 빠르게 뒤적거려

양념이 배이도록 해 주세요~

 

 

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멸치에 양념이 배였을때 마지막에

식초 1티스푼 넣고 재빨리 볶아 식초향 날려 주세요~

 


식초 넣는건 저만의 비법인데

식초 넣었다고 신맛 나지 않을까 염려 하시는 분들 계신데

절대 안나고 맛도 오히려 맛이 더 깔끔하고 윤기도 나요~

 

 

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불끄고 참기름과 깨소금 넣어 주세요~

 

 

 

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후추 약간 넣고 뒤적거려 주면 풋마늘 멸치볶음 완성!

 

 

 

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딱딱하지 않고 고소한 저장 밑반찬

 풋마늘 멸치볶음입니다

 

 

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풋마늘 풍미가 멸치에도 배여

은은한 풋마늘향이 나요ㅎ

 


멸치는 칼슘이 풍부해 성장기 아이들과

관절이 안 좋으신 어르신 밥반찬으로 굿이지요~

 

 

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풋마늘은 아직 덜 여문 마늘인데 3~4월

 딱 지금 맛 볼 수 있는 귀한 건강 제철 식재료인데

춘곤증예방, 피로회복, 성인병예방, 식중독 예방등에 좋답니다

 

 

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풋마늘과 멸치 조합이 완전 꿀조합이고

공깃밥을 부르는 밥강도 밑반찬이더라구요ㅋㅋ

 

 

 

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풋마늘 풍미가득 품은

국민 밑반찬 멸치볶음으로
오늘 저녁 반찬 우때요?ㅎㅎ
 

면역력도 높이고 건강도 챙기고 좋잖아요ㅎ
 

오늘도 무탈한 건강한 하루 보내셔여:D

 

 

 

 

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  ‘풋마늘멸치볶음'의 소중한 이미지는 블로거 ‘쿡따라’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
 
'쿡따라' 님의 블로그 바로가기

 
 

 

 

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