애호박을 활용해서는 참 다양한 요리를 할 수 있는 것 같아요.
애호박 하나 사두면 된장찌개도 끓여먹고 또 볶아도 먹고 나물도 해먹고 해먹을 수 있는 음식이 참 많은데요
오늘은 간단한 애호박요리
백종원 애호박볶음 만드는 법 쉽게 알려드릴게요.

애호박볶음
부드럽고 맛있게 즐기기

분량 2인분
조리시간 5분
난이도 ★☆☆☆☆

만드는 법

STEP 1

재료준비

백종원 애호박볶음 만드는 법 재료는 간단해요.
주재료 애호박을 준비해주고
그 외 양파나 고추류는 취향껏 준비해주세요.

STEP 2

재료손질

애호박은 취향껏 반달 혹은 은행잎 모양 혹은 채썰어주세요.
저는 반달모양으로 준비했어요.
양파는 채썰고 청 홍고추도 채썰어주세요.

STEP 3

마늘기름내기

백종원 애호박볶음 만드는 법의 포인트는
바로 들기름으로 볶아주는 방법인데요
들기름 1큰을 팬에 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 내주세요.

볶아주기

그리고 준비한 양파와 애호박을 넣어 중불로 볶아주세요.

물 넣어주기

달달 볶다가 여기에 물 5큰술 정도를 넣어주세요.

간하기


애호박볶음은 새우젓으로 간을 해주는게 감칠맛을 살리는 비결인데요
저는 새우젓이 없어서 소금으로 간해줬어요.
소금 혹은 새우젓 1/2큰술을 넣고 달달 볶다가 참기름 1/2큰술을 넣어 볶아주세요.

고추&후추넣기


볶아주는 시간은 취향껏 해주시면 되는데요
저는 흐물흐물한 식감이 좋아서 숨이 확 죽을 때 까지 부드럽게 볶아줬어요.
마무리 단계에서는 썰어둔 고추와 후추를 톡톡 뿌려 마무리해주세요.

완성

완성된 백종원 애호박볶음
홍고추를 넣어 색감이 더욱 톡톡 튀죠?
통깨를 뿌려 더욱 고소한 분위기를 내줬는데요

좀 더 부드러운 식감을 원하시는 분은
애호박볶음을 졸여주듯이 흐물흐물하게 조금 오래 볶아주세요.

새우젓으로 간해주면 훨씬 감칠맛이 나고 맛이 좋답니다.

간단한 밑반찬으로도 참 좋은 애호박볶음
부드러워서 아이들도 참 잘 먹을 듯 하더라구요
여기에 다른 채소를 추가해 맛봐도 참 좋을 것 같아요.

쉽고 간단한 반찬 찾으신다면
감칠맛 가득한 새우젓넣은 애호박볶음 한번 만들어보시는건 어떨까요?

	‘백종원 애호박볶음’ 소중한 정보는 ‘먹순이’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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