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무우말랭이 맛나게 무쳐먹는 법(1)

F1 올댁 | 신고
조회 : 30,579 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

 

요 며칠 기온이 뚝 떨어진
제가 사는 동네
완연한 겨울~~~

이런 날 딱 필요한 반찬 중 하나

 

 

무말랭이01.jpg

 

무우말랭이 맛나게
무쳐 먹는 저의 방법  공유합니다

 

무말랭이02.jpg

 

 

별것은 아니지만
다 아는 지혜도 아닐 듯 한데~~
무우말랭이 불리기 비법이라고 해야 할 듯

 

무말랭이03.jpg

 

 

"

무우말랭이 무침

"

 

 

무말랭이04.jpg

 

 

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는
든든한 밑반찬 중 하나인
꼬드득 꼬드득
씹히는 식감이 짱 좋은 밑반찬
맛나게 무쳐내는 황금비법은
무우말랭이를
 잘 맛나게 불리는 방법에 있답니다


 

무말랭이05.jpg

 

"

생무와 무우말랭이의 영양가 차이는  
하늘과 땅 차이 만큼 많이 납니다
"


생무우는 90%이상이 수분이지만
무우가 말라지는 과정에서 공기 중에 있는
 미네랄과 결합을 통하여
칼슘성분이 급격히 증가 된다는 것
놀랍게도 생무우의 15배의 칼슘을
'함유하게 되는 무우말랭이 칼슘만 아니라
비타민B2& 비타민C도 증가합니다

 

 

주부들은 폐경기 이후 골다공증이 증가
저희 나이에 아줌마들이 정말 즐겨 식탁에
올려야 하는 식재료 중 으뜸
무우말랭이 맛나게 만드는 법 알려드립니다
무우말랭이 중요한 효능을
이야기 안하고 지나칠 수 없죠~~~


 

무말랭이06.jpg

 

 

맛나게 무쳐내는 무우말랭이 만들어봅시다


 

 

 

일단 양파 하나를
껍질 채 말끔하게 세척 후
물에 풍덩 빠뜨려서 양파의 달달한
맛을 우려내줍니다

 

 

무말랭이07.jpg

 

 

잘 건조 된 무우말랭이를
맹물에 불리면 영 맛도 없고
지린 맛이 나기도 하죠 ㅠㅠㅠ

 

 

무말랭이08.jpg

 

 

잘 우려내진 양파물을
완전히 식힌 후
무우말랭이를 푹 담가서
불리면 지린 맛이
완전히 빠져서
무우말랭이를 무쳐내면
맛이 완전 굿입니다


 

무말랭이09.jpg

 

무말랭이10.jpg

 

 

잘 불린 무말랭이는 면포에 싸서
 물기를 완전히 빼줍니다


 

무말랭이11.jpg

 

무말랭이12.jpg

 

무말랭이13.jpg

 

 

물기를 꼭 짜낸
무말랭이 500g에  고춧가루 1 T 넣어서
색을 입혀주고

 

 

무말랭이14.jpg

 

 

무우말랭이500g,물엿2C, 고춧가루 85g,
국간장 1C, 진간장 1C , 다진 마늘 35g,
 통깨 약간,다진 파 약간

 

 

 

준비한 양념들을
잘 혼합 시켜 준 후
고춧가루의 붉은 색이 입혀진
무우말랭이에 양념을
 잘 버물려 주시면 됩니다


 

무말랭이15.jpg

 

무말랭이16.jpg

 

무말랭이17.jpg

 

 

무우말랭이 맛나게
무쳐내는 비법은 바로


"
양파 끓여낸 물에 불리기

"

 

 

무말랭이18.jpg

 

 

식이섬유가 엄청나게
 증가 건조 전 보다 15배
식이 섬유가 많다는 의미는
변비와 장건강에 짱이라는 이야기

 

무말랭이19.jpg

 

 

장내 이상발효를 막아주고
혈액을 정화시켜주면서
세포노화를 천천히!!!

 

 

무말랭이20.jpg

 

 

무에 들어 있는 소화효소는
동물성 식품을 해독하는데
아주 좋은 식품이고
신장기능의 회복과 부종예방을 하며
이뇨작용을 도와준답니다

 

무말랭이21.jpg

 

 

체내에 축적된 과잉 단백질을 분해해주어
아토피의 가려움증을 완화시켜주는 효과

요즘 아이들은
파괴된 자연으로 인하여
아니면 공해물질 오남용으로 인하여
아토피가 급증 ㅠㅠㅠ
가지럼움으로 괴로워 하는
아이들을 위하여
어미들이여~~~
아토피에 좋은 반찬
무우말랭이 자주 식탁에 올려보세요~~

 

 

 

 

 

맛집
‘무우말랭이 무치는법’ 소중한 정보는 ‘올댁’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘올댁’님의 블로그 바로가기
▶https://blog.naver.com/kkulpuli
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태그 무우말랭이황금비법,무우말랭이만드방법,무우말랭이맛나게무쳐먹는방법,무우말랭이불리기비법,무우말랭이효능,아토피에좋은반찬
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