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콜라비 깍두기 맛있게 담는 법(1)

E7 쭈 | 신고
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재료

콜라비 2.5개, 쪽파, 마늘, 생강

 

 

양념재료

고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 소금 등

 

 

 

이외에 더 넣고 싶은 것들이 있다면 추가적으로 넣으셔도 된답니다.

설탕대신 매실액을 사용해도 좋아요

 

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껍질을 벗겨낸 다음 나박썰기 해주세요

크기 자체가 아주 크거나 하지 않아서

깍둑썰기보다는 나박 썰기로 했답니다

 

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쪽파도 씻어준 다음 조금 잘게 썰었어요

나박썰기를 했기 때문에 아주 크지 않거든요

같이 먹기 위해 조금 짧게 썰었답니다

 

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고춧가루 5스푼 정도 넣어주었어요

생각보다 많은 양을 안 넣어도 되더라구요~

일단 고춧가루를 넣고 버무린 다음 상황을 보고 더 넣어주시면 될 것 같아요

 

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다진 마늘과 생각을 넣어주고

멸치액젓은 5스푼 넣어주었어요

 

멸치 액젓을 넣은 다음 간을 보면 된답니다

싱거우면 소금을 살짝 넣고, 맛 자체가 안나면

멸치액젓을 좀 더 넣어서 조절하면 괜찮더라고요

 

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설탕도 1스푼(매실액)을 넣어주고

살짝 싱겁길래 소금도 1/3 스푼 넣어 간을 맞췄답니다

 

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아까 썰어놓은 쪽파를 넣고 마지막에 깨도 솔솔 뿌려준 다음 버무려주면 끝!

 

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콜라비 자체가 단독으로 먹어도 달달해서 좀 약간 달달한 김치라고 생각하시면

무를 잘 못 먹는 분들은 무로 만든 것보다는 훨씬 맛있을 거에요

 

 

 

 

 

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태그 콜라비깍두기
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