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깻잎 장아찌 만드는법(4)

C2 햇살바람 | 신고
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밥도둑 밑반찬 깻잎 장아찌 만들기

 

 

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재료: 간장, 고춧가루, 마늘, 설탕, 통깨

 

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깻잎은 정리해서 실로 묶어서 데쳐주거나

짐기에 쪄주면 편해요.

 

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데쳐서 찬물에 헹궈 물기 짜고 갯잎 다시 펴서 정리하면 더 힘들어요.

갯잎 장아찌 하실대는 그냥 찜기에 쪄주는게 더 편하답니다.

 

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준비한 분량의 간장을 끓여주세요.

꿇여서 식힌 간장에 고춧가루와 마늘을 넣어주시구요.

 

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양념장은 이렇게~ 통깨까지 넣어서 만들어주세요.

 

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깻잎은 2~3장을 한꺼번에 양념장에 적셔주세요.

양념장을 맛보시면 짜지 않을 정도로 해줘야

반찬으로 먹을때 아주 맛있답니다!

 

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손은많이 가지만 만들어두면 밑반찬으로 정말 너무 좋아요~

 

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요리레시피
‘깻잎장아찌’의 소중한 레시피는 ‘햇살바람’님께서
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