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[오이소박이]
아삭아삭 매콤한 오이소박이 만들기
아삭아삭 매콤한 오이소박이 레시피 입니다 ~
재료
오이10개, 고춧가루1.5컵, 마늘6TS,액젖6TS,
매실액3TS,올리고당 5TS
오이는 굵은 소금으로 한번씩 문질러 오이가시를 제거해 주고 한입 크기로 잘라줍니다.
오이를 절일 소금물은 염도 10%로해서 끓여서 오이를 15분 담궈줍니다
이렇게 해주면 다 먹을때까지 아삭하게 먹을수 있어서 좋답니다
당근, 부추도 준비해서 오이 길이로 썰어줍니다
준비한 양념장을 모두 섞어서 숙성을 좀 시키면 더 맛있답니다
양념에 오이를 먼저 섞어주세요
오이가 소금의 염도에 따라서 절여지는게 좀 다르죠
오이가 싱거우면 양념에 간을 좀 더 해줍니다
오이만 양념에 섞어줘도 넘 먹음직스럽게 됐습니다 ^^
부추도 같이 넣어서 버무려 주시면 됩니다 ~
아삭아삭 매콤한 오이소박이 완성입니다 ~^^
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‘오이소박이’의 소중한 레시피는 ‘햇살바람’님께서 제공해 주셨습니다~~!! |
| ‘햇살바람’님의 ‘맛있는 식탁’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/lotusms12 |
오이소박이
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