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요리·맛집 > 레시피

향긋한 밑반찬, 건곤드레나물볶음(5)

F1 아담여인 | 신고
조회 : 29,544 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
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언젠가 친정어머니께서 챙겨주신 건곤드레나물이 있었는데요..
한쪽에 넣어놓구선 그동안 깜빡하고 있었네요..ㅋ
설명절 연휴밑이라 집안 냉장고 정리좀 하면서 새로 이것저것 사기보단
집에 있는 재료들 이용해서 우선 다 먹어치우고 냉장고도 좀 비워놓고 고향으로 가야겠다고
여기저기 뒤적이다 발견한 말린곤드레나물 한봉지.. ^^
 
얼른 물에 불리고 물 자박하게 넣어서 촉촉하게 볶아줬답니다.
말린 나물들은 그 특유의 쫄깃함도 좋고 향도 특히 좋아서인지 자꾸만 손이가는 밑반찬이랍니다.
그냥 먹어도 맛나고 밥에 넣고 같이 비벼먹어도 좋구요~
비타민 부족한 겨울철에 먹으니 영양보충까지 할 수 있는 든든한 밑반찬이었어요~ ^^
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
[ 만드는 방법 ]
 
*****************************************************************************************************
재료 : 건곤드레나물 크게 2줌, 물 3컵, 연두 1큰술, 들깨가루 3큰술, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 들기름 적당량
*****************************************************************************************************

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곤드레나물인데요.. 찬물에 충분히 불려준 후 깨끗이 씻어서 준비합니다.
 
 

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팬에 들기름 넉넉히 넣고 다진 마늘을 먼저 볶아주다가
준비된 건취나물을 넣고 달달 볶아줍니다.
 
 

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취나물이 자박하게 잠길정도의 물을 넣고 연두 1큰술을 함께 넣어주었어요.
 
 
 
 

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뚜껑을 덮고 취나물이 충분히 불려질정도로 중약불에서 보글보글 끓여줍니다.
 
 
 

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들깨가루를 넣고 고루 뒤섞어준 후 마지막 간은 소금으로 합니다.
 
 

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마지막으로 어슷썬 대파를 넣어주었어요.
 
 
 

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향긋한 밑반찬, 건곤드레나물볶음 완성입니다.
 
 

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어찌나 촉촉하고 담백하면서도 향긋함이 좋은지 밥한그릇은 뚝딱이랍니다.
 
 

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태그 건곤드레나물볶음
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