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고소함이 일품~찹쌀 차돌박이구이 미소 샐러드(5)

C3 아모카 | 신고
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고소한 맛이 일품~

찹쌀차돌박이구이 미소 샐러드

찹쌀차돌구이 샐러드

고소한 찹쌀가루를 묻힌 차돌박이 구이와

말로 표현할 수 없는  미소 드레싱의 맛을 찾아 떠나요~

 
재료> 차돌박이 한근,찹쌀가루,샐러드채소, 과일 / 고기밑간- 소금, 후추, 청주
 
샐러드드레싱재료- 일본된장, 소금, 후추, 검은깨, 유자청, 레몬즙,
 

이렇게 만들어요~

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차돌박이는 한 장씩 떼어내 넓은 접시에 펼쳐 담고

소금, 후춧가루, 맛술,다진마늘, 참기름을 뿌려서 밑간해요.

냉장고에 넣어서 20분간  숙성 시켜요.

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밑간을 잘해두어야 고기가 뻣뻣하지 않고 부드럽답니다.
 
 
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냉장고에서 꺼낸 차돌박이를 찹쌀가루에 골고루 묻혀서 털어주고
기름을 두르지 않은 달군팬에
찹쌀묻힌 차돌박이를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
 
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유자청이나  매실청에 일본 된장을 풀고
겨자, 레몬즙,올리브오일,검은깨를 넣어서 샐러드 소스를 만들어 둡니다.
 
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샐러드용  채소와 과일을 채썰어서 물기를 빼고 
만들어둔 샐러드 소스를 버무려 줍니다.
 
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샐러드를 접시에 보기좋게 담고
 구운 찹쌀 차돌독박이를 올려서 마무리 합니다 .
 
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상상초월한 향긋한 향기와 고소함이 퍼펙트 합니다...
차돌박이의 고소함과 새콤달콤한 부드러운 소스의 조화가  굿 !!!
 
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어렵지 않은 요리 과정에 근사한  요리가 탄생되엇답니다.
 특별한날 만들어 내놓아도 손색없고
 가족들의 별미식으로도 좋습니다
 
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