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단호박 제육볶음 레시피 근사한 집밥 돼지고기뒷다리살(17)

M 마이민트 | 신고
조회 : 4,776 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

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단호박 제육볶음 레시피 근사한 집밥 돼지고기 뒷다리살 요리

 

 

오랫만에 제육복음을 만들었어요.

드리가 좋아하는 단호박도 같이~~^^
이렇게 한번에 두가지를 같이 하면 드리는 단호박 실컷 먹고 ,
울집 남자들은 제육볶음 실컷 먹고~~
단호박 제육볶음 레시피 근사한 집밥 돼지고기 뒷다리살 요리 만들어 볼께요.
 
 
 
 

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단호박 제육볶음

 단호박 한개, 돼지고기 뒷다리살 500g ,양파 3개, 대파 1대 반 정도

 밑간 맛술 2,후추가루

 고추가루 2스픈,고추장1,카레가루 1/2,설탕1, 간장1, 맛술2,다진마늘 1,매실 2,참기름 1,후추가루 약간

 

 

 

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드리는 고기 잘 먹는 울집 남자들을 위해

1kg를 양념 하였는데요,
레시피에는 500g 기준으로 적어 놓았어요.
단호박 한개 안에는 500g보다도
 적게 들어가는 편이랍니다.
돼지고기는 맛술과 후추가루로 밑간하여
 잘 섞어 잠시 냉장실에 보관하고요,
양파는 반을 잘라 굵게 잘라주고,
대파도 큼직하게 기둥썰기로 썰어 주었어요.
분량의 양념 재료들을 넣어 잘 섞어 줍니다.

 

 

 

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양념을 잘 섞은 후 마리네이드 해 두었던

돼지고기를 양념에 넣어
또 한번 잘 혼합시켜 줍니다.
돼지고기는 맛있는 하이포크 뒷다리살을 사용하였어요.

 

 

 

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뒷다리살은 돼지의 볼기 부.위의 고기로

살이 많고 지방이 적은 편이랍니다.
스페인 요리 하몽도 이 뒷다리살을
이용하는  돼지고기 요리이고요,
찌개나 볶음,스테이크 등
다양하게 요리헤서 먹을 수 있어요.
양념이 돼지고기에 골고루 배었으면
 썰어 놓은 양파와 대파를 넣고 골고루 뒤적여 줍니다.

 

 

 

 

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이렇게 양념한  돼지고기는

한번에 먹을 만큼씩 소분합니다.
냉장실에서 하루 숙성한 후에
다음날 바로 먹을 한팩만 남겨 두고
나머지는 냉동실로 옮겨 주었어요.
요래 만들어 놓으면 반찬 없을 때 든든하거든요. ^^

 

 

 

 

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단호박은 일단 먼저 전자렌지에 5~6분  정도 돌려 준 후

칼을 이용하여 윗부분을 뚜껑 처럼 잘라 줍니다.
처음부터 칼로 자르려다간 엄청 딱딱해서
 어굿나며 손을 다칠 위험이 많아요.
꼭 한번 전자렌지로 돌려 준 후에 사용하기로 해요.

 

 

 

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단호박 안을 숟가락으로 슥슥 씨를 다 빼내었어요.

이렇게 한 후에 만들어 놓은 제육을
 단호박 안에다 넣어 줍니다.

 

 

 

 

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오븐 용기에 담아 미리 예열해 놓은

오븐에 넣어 구워줍니다.
여기서부터는 단호박의 크기나
각자 가지고 있는 오븐의 세기 차이로도
  굽는 시간이 다르니 가감해서 오븐에 돌려 줍니다.
여기서 잠깐 !
혹시라도 안읽을까 싶으시면
 돼지고기를 후라이팬에서 볶은 후에
호박 안에 넣어 오븐에 구어도 되어요.

 

 

 

 

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그릇에  담아 식탁 위에서 칼로 슥슥

 단호박을 잘라줍니다.
다 잘라주면 안에 있는 제육볶음이 보이며
호박꽃이 피었습니다. ^^

 

 

 

 

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별건 아니지만 단호박 하나로

 제육볶음이 근사한 집밥요리로
 업그레이드 되었어요. ^^

 

 

 

 

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돼지고기 뒷다리살이라

고기가  지방이 적어 담백하고
양념에 매콤하며 맛있었어요.

 

 

 

 

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단호박이 잘라질때 좀더 부드럽게

쑥 잘라져야 하는데 살작 덜 부드러웠어요.
그럴 때는 전바렌지에 좀더
렌지업 해준 후에 먹으면 되지요. ^^

 

 

 

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제육볶음은 단맛과 매콤한 맛이

같이 나야 제대로 된 양념 이라죠.
거기에 단호박의 달콤함까지~~
그리고 식탁에 올렸을 때
근사한 돼지고기 요리로도 ^^

 

 

 

 

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파티음식으로도 집들이 음식으로도

맛있고 보기 좋은 단호박제육볶음
레시피 굿이랍니다. ^^
돼지고기 뒷다리살 요리 만들어 보세요. ~~
 
 
 

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#돼지고기요리 #돼지고기뒷다리살요리
 
 
 

 

'단호박제육볶음'의 소중한 이미지는 블로거 '드리'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'드리'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/wkthdo

 

 
 

 

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태그 단호박제육볶음,제육볶음,단호박제육
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