본문

요리·맛집 > 레시피

복날음식:) 어른들의 닭볶음탕,아이들의 간장찜닭(1)

M 마이민트 | 신고
조회 : 983 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

 

 

안녕하세요 라희마미에요

 

오늘은 복날음식을 준비했어요 ㅋ

초복,중복,말복 에는 다들 보양식 드시자나요 ^^ 집에서 쉽게 해드실수 있는

닭볶음탕~ 그리고 어른들만 먹을수는 없죠 ㅋㅋ

아이들도 함께 먹을수 있는 간장찜닭 이에요 ~

 


1.jpg

 

 

날씨도 너무 덥고 그렇다고 사먹으러 나가기에는 .. 복날에는 사람도 많고

집에서 편하게 먹고싶어서 후다닥 음식을 준비했어요~

 

 

2.jpg

 

 

원래는 정육점가서 닭을 사오는데 오늘은 좀 힘들어서 ㅠㅠ 그냥 마트에서

닭볶음탕용 1팩과 아이들 찜닭해줄 닭봉 1팩 준비햇어요 ~

 

 

재료 닭볶음탕 - 닭1마리 , 감자 , 양파 , 표고버섯 , 고추장 , 간장 , 매실액 , 마늘 , 후추가루 , 고추가루 , 미림

 

재료 찜닭 - 닭봉 1팩 , 표고버섯 , 감자 , 당면 , 간장 , 올리고당 , 후추가루 , 커피가루

 

 

3.jpg

 

 

우선 아이들음식과 어른음식 두가지를 한번에 준비하기 위해 닭을 한번에 삶아줬어요~!!

닭을 넣고 팔팔 끓이니 불순물들이 많이 올라욥니다

 

 

4.jpg

 

 

팔팔 끓여서 살짝 익은 닭을 찬물 샤워해주세요 ~~!!

 

 

5.jpg

 

 

잠시 닭이 식는동안 표고버섯과 양파를 썰어서 준비해뒀어요

 

 

6.jpg

 

 

잠시 닭이 식는동안 표고버섯과 양파를 썰어서 준비해뒀어요

 

 

7.jpg


 

아이들용 간장찜닭 복날요리는 어른들만 매콤한거 먹고

아이들은 삼계탕해주는게 대부분인데

안동찜닭하듯이 간장찜닭을 해서 당면넣어주면 아이들도 너무 좋아해요

 

4등분한 감자들과 깨끗히 찬물샤워한 닭봉을 냄비에 넣어줍니다

 

 

8.jpg

 

 

ㅠ_ㅠ 너무 힘들어서 한번에 끓이기 .. 표고버섯과 양파도 같이 넣어줬어요

 

양이 적어서 오래 끓일 필요가 없어서 한번에 넣어서 끓여도 괜찮더라구요

 

 

9.jpg

 

 

양념장을 만들어줍니다 닭볶음탕 양념장~!!

 

 

닭볶음탕은 레시피를 따로 올린적이 있었죠 ㅋㅋ 저만의 황금레시피입니다

머 .. 개인적인 입맛차이가 있음으로 .. 지극히 .. 저만의 레시피입니다 ㅋㅋ

 

 

닭볶음탕 양념  -

양념 - 고추장 4스푼, 고추가루(매운거)3스푼반, 매실액 2스푼 , 미림2스푼, 간장 5스푼, 후추가루

 

 

10.jpg

 

 

아이들 간장찜닭 - 간장 종이컵으로 반컵 (간장 14스푼) , 종이컵으로 물 3컵

올리고당 3스푼

 

아이들이 먹기에 짜지 않고 담백한 맛입니다 ~!

 

 

11.jpg

 

 

색을 내기 위한 커피 1티스푼도 넣어주세요

 

 

12.jpg

 

 

올리고당은 조금 , 5스푼 정도 넣어주면 좋지만

저희애들은 단걸 너무싫어해서 3스푼만 넣었어요

 

 

13.jpg

 

 

닭볶음탕에 넣어줄 대파와 청양고추도 준비해줍니다 ~

 

 

14.jpg

 

 

4등분한 감자들에 양념장 2스푼 넣고 골고루 묻혀주세요 ~

 

 

15.jpg

 

 

냄비에 감자를 먼저 넣어서 밑에 깔아주세요

 

 

16.jpg

 

 

이번엔 찬물샤워한 닭의 물기를 빼고 양념장 2스푼 넣고 !

 

 

17.jpg

 

 

골고루 묻혀주세요 ~~!!

 

 

18.jpg

 

 

냄비에 넣은 감자위에 양념묻힌 닭을 올려줍니다

 

 

19.jpg

 

 

물은 600ml

 

국물이 잘박한 닭볶음탕을 드시고 싶으시면 600 이 좋구요 ,

국물없이는 450정도가 맞더라구요

제 양념장 기준입니다

 

 

20.jpg

 

 

아이들 간장찜닭이 팔팔 끓으면 대파도 넣어주세요 ~!!

 

 

21.jpg

 

 

당면은 잘라놓은 당면으로 , 물에 5분 10분 살짝만 불려주세요

 

 

22.jpg

 

 

당면까지 한줌 넣고 다시 팔팔 끓여주시면 됩니다

 

 

23.jpg

 

 

닭볶음탕이 끓기시작하면 남은 버섯과 양파 대파 청양고추를 몽땅넣고 위에 남은

양념을 부어서 뒤적거려주세요

 

 

24.jpg

 

 

너무 새게 하면 감자가 다 부셔져용~~!!

뒤적거려놓고 한소끔 다시 끓여줍니다

 

 

25.jpg

 

 

저희집은 압력냄비~!! 일반냄비로는 국물이 쫄아들도록 살짝더 끓여주세요

 

 

26.jpg

 

 

너무 쉽게 완성된 간장찜닭 !!

국물을 많이잡은건 아이들 밥비벼먹는걸 너무 좋아해서 국물을 많이 했어요 ~!!

 

 

27.jpg


 

닭도 감자도 양념이 골고루 잘 배었어요~

오늘은 국물이 많이 먹고싶어서 물을 좀 더 넣었더니 ... 어째 한강이 되버림 ㅋㅋㅋ

 

요때 살포시 팁 !!

 

국물이 너무 많다 싶으신데 계속 쫄이면 짜자나요 ~!

 

그럴땐 녹말가루 , 감자전분을 물에 풀어서 넣어주시면 국물도 진해지고 맛도 좋아요 ~~

 

 

28.jpg

 


요렇게 아이들이 좋아하는 간장찜닭이 완성 !!

복날음식으로 아이들 영양을 책임져줄 간장찜닭

 

 

29.jpg

 

 

어른들의 더위를 잊혀줄 밥도둑 !! 닭볶음탕

 

 

30.jpg

 

 

감자가 양념이 쏙 배어서 너무 맛있게 됬더라구요 ~^^

 

표고버섯을 넣으면 쫄깃한 식감이 아주 좋아요 ~~

 

 

31.jpg



아이들도 어른들도 맛있게 먹을수 있는 복날음식 으로 닭볶음탕, 간장찜닭 추천합니다 ^^

 

다른 요리블로거들 분처럼 맛있게 , 멋스럽게 도 아니지만 ,

집에서 소소히 음식을 즐기는 주부랍니다 ㅋㅋㅋ

 

멋진 비주얼의 음식이 아니라도 , 저만의 5년차 주부의 레시피로

식구들에게 직접 해서 먹이고 싶은 마음으로 열심히 음식하는 라희마미 입니다 ^^

 

ㅋㅋ 솔직히 요리블로거분들처럼 집에서 살림하는 주부가 ... 비주얼적인면은 포기해야된다는거 다들 아실꺼에요 ㅋㅋ

너무 현실적인 주부의 요리 랍니다 ㅋㅋㅋㅋ

 

복날 맛있는 음식으로 더위를 날려버리세용 ^^!

저희식구들은 아주 맛있는 복날음식으로 배불리 먹었네요 ㅋㅋ

 

 

 

 

'복날음식'의 소중한 이미지는 블로거 '라희마미'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'라희마미'님의 블로그 바로가기

https://blog.naver.com/sena1230

 

0 0
태그 #복날음식#닭볶음탕#간장찜닭#더위야물러가라
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2021년 10월 19일 [화]

[출석부]
투썸플레이스 바닐라라떼 L 도서랜덤
[포인트 경품]
투썸플레이스 바닐라라떼 L 투썸플레이스 바닐라라떼 L