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콜라찜닭 레시피 (콜라/콜라요리/콜라찜닭)

F1 꼬마마로 | 신고
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꼬마마로가 볼리비아에 코이카단원으로 파견되어서

현지적응훈련때 너무너무 찜닭이 그리워서

(광주 충장로의 홍일점이라는 찜닭집이 그렇게 맛있었는데ㅠㅠ)

종종 믿을 수 없게 콜라를 넣으니 한방간장찜닭처럼

되어서 정말 아주 밥이 쑤욱쑤욱 먹게 하였던 맛에

반하게 된 적이 있었는데요.

요 근래에는 옛날 초창기때 콜라찜닭을 다시 재현해보고

싶은 맘에 다시 한번 해보게 되었습니다.

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찜닭.jpg

 

<재료> - 3~4인분 기준

 

닭 1마리, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1개, 떡국떡 한줌,

파 다진것 4숟가락, 다진마늘 2숟가락,

후추약간, 매운고추 다진것 3숟가락, 양배추 1/3통,

물엿 2숟가락, 당면 한줌, 콜라 200ml,

간장 150ml, 물 200ml

 

찜닭2.jpg

 

찜닭3.jpg

 

- 우선 닭은 후추 약간을 넣은 찬물에 절반정도

익을때까지 10분간 끓여서 불순물과 잡내를 제거해 준다.

 

찜닭4.jpg

 

- 한번 끓였던 물은 버리고

다진마늘 2숟가락에 후추약간, 물 200ml,

콜라 200ml, 간장 150ml를 넣고 끓여주곰

 

※ 콜라가 들어가서 설탕은 안들어가도 되고,

신기하게도 한약냄새가 폴폴 풍기니 놀라지 마시길!!

 

찜닭5.jpg

 

- 감자, 당근, 양파를 잘게 썰어 투하시켜 주고,

떡볶이떡 한줌과 매운고추 다진것 3숟가락,

파다진것 4숟가락을 넣고 퐐퐐 끓이면서 졸여준다.

 

찜닭6.jpg

 

- 끓여주는 중에 잘 졸여지고 감칠맛을 위해

물엿 2숟가락을 추가로 투하한 다음

 

찜닭7.jpg

 

- 불린 당면 한줌과 양배추 1/3통을 잘게

썰어서 팟팟팟 넣어준다.

그렇게 계속 10분이상 끓이면서 졸여주다보면

 

찜닭8.jpg

 

​​환상적으로 맛난 콜라찜닭 완성!!

 

맛집
‘콜라찜닭’의 소중한 정보는 ‘꼬마마로’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘꼬마마로’님의 블로그 바로가기
▶https://blog.naver.com/engenim/
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태그 #콜라찜닭 #콜라 #콜라요리 #찜닭 #닭 #광주 #닭요리 #초보요리 #손님접대 #자취요리
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