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아빠요리 골뱅이 비빔국수 만들기(1)

 현디파파 | 신고
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아빠요리 골뱅이 비빔국수 만들기

 

골뱅이 비빔국수.jpg

 

안녕하세요 현디파파 둥근마음입니다

 

즐거운 주말 토요일...

봄기운의 화창함을 기대했는데...​ 소리없이 빗방울이 똑똑 ㅎ

지금은 그치고 먹구름도 사라지고 있는데요

날씨가 좋을때랑 안 좋을때랑 기분 부터가 다른것 같답니다

축 처지는 기분이랄까요

 

그래도 일요일인 내일... 푹 쉴수 있다는것이 좋기만 하네요^^

요즘 너무 게을러지긴 했지만.. ㅎㅎ​

 

어제는 아내가 먹고 싶어했던 골뱅이 비빔국수를 만들게 되었는데요

현디파파가 팔목이 괜찮아 진후.. 오랜만에 음식을 만들었답니다

 

레시피가 어렵지 않구요

 아빠가 직접 요리를 해서 가족들과 드시기에도 좋지요^^

 

골뱅이 비빔국수2.jpg

 

골뱅이 비빔국수3.jpg

 

아빠요리 골뱅이 비빔국수에 들어가는 재료는

 

쫄깃한 골뱅이 한캔과 야채로는 봄동약간... 그리고 말린 북어채와 오징어채

소면과 초고추장

참기름 약간에 통깨조금이면 되구요​

​양념장을 따로 만들지 않아서 쉽게 만들수가 있답니다

 

면을 넣지 않고 무침으로 하려면... 양파와 대파만 추가로 넣어 따로 만들어서

술안주로 먹게되도 좋구요^^

 

​소면을 넣어 비빔으로 만들어서.. 한끼 식사로도 충분하구요

 

골뱅이 비빔국수4.jpg

 

골뱅이에는 고단백 저지방으로 부족해지기 쉬운 단백질을 보충해줄수가 있다고 하는데요

미네랄, 타우린등 영양소가 풍부하다고 하네요

 

비타민A도 풍부해서 눈 건강에도 좋다고 하구요

캔에 들어있는 상태 그대로 먹어도 맛있고... 여러 야채와 함께 먹어도 맛있고

 

가장 맛나게 먹는 방법이 무침이지만...

요래 비빔국수에 넣어 먹어도 맛나고 좋구요

 

식성에 따라 야채등을 추가로 넣어 만들어도 괜찮지요^^

 

골뱅이 비빔국수5.jpg

 

골뱅이는 캔에서 건더기만 따로 빼내고... 

먹기좋은 크기로 잘라줍니다

 

현디파파는 그대로 먹어도 좋은데...아내가 너무 크다해서 반씩 잘랐었지요

 

국물로는 북어채와 오징어채를 담궈 살짝 불려주는데 사용을 했구요

국물의 간이 자연스럽게 베어 맛있더라구요

 

딱딱한 상태로 먹는것 보다는 부드럽고 씹는맛이 좋구요

 

10분정도만 불려주면 되고...국물은 버립니다^^

 

골뱅이 비빔국수6.jpg

 

골뱅이 비빔국수7.jpg

 

준비된 재료는 넓은 볼에 넣어주고 초고추장을 듬뿍

그리고 버무림을 해줍니다

 

요 상태로 술안주로 먹기에도 좋구요

오이나 당근, 양파를 추가해서 먹어도 맛있게 되지요

 

초고추장의 양은 간을 보면서...입맛에 맞게 넣어주면 되구요

조물조물 무침을 해둔후...

 

국수를 삶아줍니다^^

 

골뱅이 비빔국수8.jpg

 

현디파파가 국수를 삶을 때의 양을 500원짜리 크기만큼 잡아주는데요

 

엄지와 검지가 닿을정도만 되면....​

​딱.. 둘이 먹기에는 적당한 ​양이 되는것 같답니다

 

손의 크기에 따라 다르겠지만... ㅎ

동전크기 정도면 거의 양이 맞더라구요^^

 

소면을 삶을때 준비할 것은 물 한컵

 

골뱅이 비빔국수9.jpg

 

물 한컵은 국수가 삶아질때 거품이 나오게 되는데...

넘치는것을 방지하기위해서

서너번에 나누어서 찬물을 넣어주면 되는데요

 

그냥 약한불에 삶아도 되지만... 면이 불키도 한답니다

그래서 강한불에 빠르게 익혀내는것이 좋구요​

면이 잘 익었는지는 물 한컵을 다 사용한 후...살짝 건저내어 맛을 보면 된답니다

 

현디파파도 요리를 많이 해보았지만...

눈대중으로는 익었는지를 가늠하기는 힘들더라구요

그래서 한가닥씩 먹어보구요

 

골뱅이 비빔국수10.jpg

 

골뱅이 비빔국수11.jpg

 

잘 삶아진 국수는 찬물에 빠르게 식혀주어 탱탱함을 살려주면 좋구요

 

흐르는 물에... 양손으로 비비듯이 하면서 면을 식혀주면

쫄깃한 식감이 더 좋답니다

 

채에 걸러 물기가 빠지게 되면... 미리 준비해둔 골뱅이 양념에 넣어

맛있게 비빔국수를 만들면 된답니다

 

간이 약하다 싶으면... 초고추장을 더 넣어 만들면 되구요​

​참기름을 약간 넣고 통깨를 뿌려주면....

 

맛있는 골뱅이비빔국수가 완성이 된답니다​

 

골뱅이 비빔국수12.jpg

 

북어채와 오징어채의 맛과 쫄깃한 골뱅이

그리고 국수까지...

입맛없을 때 먹기에도 좋고... 한끼식사로 해결하기에도 괜찮구요^^​​

 

레시피도 간단해서 아빠가 만들기에도 그만이지요^^

가족들과 함께 드시기에도 좋구요

 

새콤 쫄깃.. ㅎ 아주 맛있답니다

 

골뱅이 비빔국수13.jpg

 

즐거운 주말 토요일... 맛있는 외식도 좋지만..

정성이 가득담긴 아빠요리로 골뱅이 비빔국수 어떠실까요​

 

​가족들에게 멋진 아빠의 모습을 보여주세요 ㅎㅎ

 

맛집
‘골뱅이비빔국수’의 소중한 정보는 ‘현디파파’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘현디파파’님의 블로그 바로가기
▶https://blog.naver.com/guselvkvk
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태그 #아빠요리 #비빔국수 #골뱅이비빔국수 #골뱅이무침 #골뱅이소면
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