바람도 선선하게 불어 땀도 안나고
가을이 온 거 같네요ㅎㅎ

복날 만들어 먹은 보양식
묵은지 닭찜 소개시켜 드릴게요~

복잡하지 않게 간단하게 만들어 봤어요^^

간이 잘 배인 칼칼하고 매콤한 묵은지 닭찜만들어
반찬으로 먹었는데 소주한잔이 생각나는 맛입니다 ㅋㅋ

재   료

토막낸 닭 1마리, 묵은지 1포기, 감자 3개, 물 1컵,
 당근 1/2개, 대파 1개,양파 1개,  청양고추 6개, 들기름 3스푼


양    념
국간장 1스푼, 액젓 2스푼, 고춧가루 1스푼, 김칫국물 1컵, 황설탕 1스푼
생강술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고형카레 1조각(카레가루 2스푼), 올리고당 2스푼

감자는 큼직하게 썰고
 양파와 당근도 먹기 좋게 썰어 주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 되요~

적힌 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 준 다음
고형카레 1조각 넣어 주었어요~

카레가루 넣어 주면 잘 풀어 지는데
없어 고형카레 넣고 바로 끓였어요~

냄비에 들기름을 두르고
토막낸 닭과 김치을 올려 주세요~

닭은 핏물이 제거되도록 찬물에 깨끗이 씻은 후
 끓는 물에 한번 데쳐 낸 다음 넣어 주세요!

양념장을 넣은 후 김치와 닭이 잠길 정도로 물을 넣어 준 다음
센불에서 끓이다가 중불로 줄여 20여분 푹 끓여 주세요~

감자를 넣고 5분 정도 더 끓여 익으면
 당근과 양파를 넣고 익혀 주세요~

재료가 거의 다 익어 물도 적당히 줄어 들어 간이 잘 배이면
마지막에 청양고추와 대파 넣어 마무리 하면 묵은지 닭찜이 완성되요~

묵은지 닭찜 먹을때는 묵은지 길게 찢어
닭고기랑 같이 먹으니 밥도둑이 따로 없네요ㅎㅎ

특별한 양념 넣지 않아도 묵은지에서
 맛있는 맛이 우러나와 깊은 감칠맛을 내 준답니다

닭고기가 보양이 된다고 하니
보양식으로 챙겨 드시면 좋을거 같아요~

더위로 잃었던 입맛 되살릴 수 있는
기력보강, 활력충전에 좋답니다

별 반찬 없이도 밥이 술술 잘 넘어가고
자작한 국물에 밥 비벼 먹어니 든든해요~

묵은지 있으시면
저녁반찬으로 만들어 보세요~

한여름 보양식으로 좋은
묵은지 닭찜 만들어
 별미로 즐겨로 즐기면 좋을거 같네요^^*

	‘묵은지 닭찜’ 소중한 정보는 ‘쿡따라’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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