"

대패삼겹살 요리

대패삼겹살죽주볶음

"

지난번 백선생님 레시피를 보고 만들어 맛보았던 대패삼겹살 레시피

오늘은 숙주를 넣어 만들어보기로 했어요~

생각보다 너무 맛있고, 아삭한 식감까지 느낄 수 있어 더욱 매력적이더라고요.

재료

대패삼겹살 600g

숙주

파채

파채는 한줌정도 숙주는 1봉지롤 준비해주었어요.

파무침 양념

고추장 2T

고춧가루 2T

식초 2T

설탕 1.5T

시판용 초고추장을 사용하셔도 되고, 농도는 물로 ��추시면 되요!

개인적으로 따로 물을 안넣고 조리했어요.

간장소스

진간장 5T

맛술 5T

물 5T

설탕 1T

진간장, 맛술, 물은  1 : 1 : 1 비율로 양에 맞춰 조절해주시면 되고, 엄딸맘은 5T씩 사용했어요.

맛술은 미림이나 소주로 대체 가능하세요.

단 소주를 사용하실 경우, 쓴맛이 날 수 있으니 조금만 넣어주세요!

간장소스와 함께 고기를 볶아줍니다.

고기가 익기 시작했을 때, 파무침을 넣어주시고 둘둘 볶아줍니다.

어느 정도 볶아주시다가 숙주를 넣고 빠르게 볶아주시면 됩니다.

숙주의 숨이 어느정도 가라앉았을 때 조리 끝!

그래야 숙주의 아삭함이 살아있답니다.

둘둘 볶아 완성된 오늘의 요리!

3인분 정도의 넉넉한 양으로 메인 메뉴로도 손색없을 정도로 너무 맛있어요.

재료만 살짝 바꿨을 뿐이데 식감도 살아나고 더 맛있는 것 같더라고요.

상추 쌈과 함께 맛보면 더욱 맛있는 것 같아요~ ㅎㅎ

아삭아삭 씹히는 식감도 느낄 수 있고! 양념이 깔끔해서 그런지 더욱 매력적이에요.

밥한공기는 뚝딱 비워지더라고요~^^

오늘 저녁 식사 메뉴가 걱정이시라면 이제 걱정은 끝!

아삭한 식감과 함께 맛있게 만들어보시는 것도 좋을 것 같아요~

숙주는 마지막에 빠르게 볶아주시고, 숨이 어느정도 가라앉으면 조리를 멈추시면 되요!

이부분이 포인트인 것 같네요~^^

	‘숙주볶음 대패삽겹살요리’ 소중한 정보는 ‘엄딸story’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘엄딸스토리’님의 블로그 바로가기 ▶https://blog.naver.com/lhjing7