안녕하세요? 달콤긍정이에요
피곤하고 지친 요즘..
왜이리도 매콤한 게 땡기는지 모르겠네요
쫄깃하면서 자꾸만 손이 가는
#백종원낙지볶음 레시피 알려드릴게요

힘이 불~끈 솟아날 것 만같은 느낌이 들지 않나요?
후다닥 만들러 가보자구요

백종원 낙지볶음 레시피 재료( 숟가락 기준 )

낙지 3마리, 양파 1/2개
당근 1/4개, 대파 1/2대
애호박 1/4개. 청양고추 2개
간장 6. 고추가루 3. 설탕 3
고추장 1. 맛술 1. 다진마늘 1

우선 손질을 해줘야 하는데요.. 전 손질되어 있는 걸 사왔답니다

혹 모르는 민트님들을 위해 자세히 알려드릴게요
굵은 소금으로 빡빡 문질러 주거나, 밀가루를 묻혀 빡빡 문질러 준 후
흐르는 물에 깨끗하게 헹구어주면 됩니다

야채는 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다
애호박을 깜빡하고 사오지 않아서 오늘은 패스했네요
매콤함을 워낙 좋아하다보니 청양고추도 듬~뿍 넣어주었습니다

#백종원낙지볶음레시피 의 포인트 중 하나는 바로 양념장!
저희 집은 달달함보다는 매콤함을 좋아하다보니
설탕의 양은 2큰술로 줄이고, 고추가루의 양은 3.5큰술로 늘렸습니다
좋아하는 취향에 맞추어 조절하면 되겠습니다
하루 정도 숙성을 해주면 더 맛있겠지만..
기다리기 힘드니 오후에 해놓고, 저녁에 만들었습니다

백종원 낙지볶음 레시피 또다른 포인트는
끓는 물에 살짝 데쳐줍니다

그리고는 차가운 물에 샤워를 해주는데요
이렇게 하면 좀 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있답니다

저처럼 손질되어 있는 낙지를 샀다면 그대로 양념장을 1/2 넣어주고
혹 손질되지 않았다면 먹기좋은 크기로 자른 후 넣어줍니다

고루 잘 베이도록 섞어준 후 10분을 기다립니다
이게 귀찮다면 바로 볶아도 됩니다

백종원 낙지볶음 레시피 마지막 포인트는
바로 파기름 아닐까 싶은데요

달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣어줍니다

향긋한 파냄새가 솔솔 올라오면
썰어두었던 야채를 넣고 볶아줍니다
양파가 투명해질때까지!!

그리고는 남겨둔 1/2 양념장과 재워둔 낙지를 넣고
센 불에서 빠르게 휘~릭 볶아줍니다

오래 볶게되면 질겨질 수 있으니
살짝만 빠르게 저어가며 볶아줍니다

먹기 좋게 담아주었습니다
애정하는 레블링 골드라인 레이스 원형접시에 담아내니
한껏 더 멋스러워 보이는 걸까요~
소면을 함께 만들껄 하는 생각이 들었네요

씹히는 식감이 쫄깃하면서 고소한데요
신랑님 힘이 솟아나는 거 같다며 밥을 두공기나 먹었다지요

언제 먹어도 기운이 나는 그런 요리!
매콤하면서 칼칼하고 개운함을 느끼고 싶을 때~
민트님들도 맛있게 만들어 드세요

	‘백종원 낙지볶음 레시피’ 소중한 정보는 ‘달콤긍정’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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